等到刀疤臉指揮着人把東西搬進後院，已經是下午五點多鐘。

張俊平和老馬打了個招呼，和刀疤臉一起離開了大柵欄，騎車來到廣安門外的酒樓。

「張爺！山哥！」丁兆祥已經站在門口等著了。

「怎麼樣？俞師傅怎麼說？」張俊平笑着問道。

雖然丁兆祥沒去找他，說明俞師傅會擺弄這些海鮮，但張俊平還是問了一句。

「俞師傅說他老家就是膠東那邊的，海鮮是祖上傳下來的手藝，讓我儘管放心。」丁兆祥笑着說道。

「行！一會品嘗一下就知道了。

如果真好，那明年咱們酒樓就多加幾個特色菜。」張俊平笑着說道。

走進酒樓，發現服務員都沒有走，正在一樓大廳來回穿梭忙碌著。

張俊平回頭看了丁兆祥一眼。

「張爺，董經理說，培訓的差不多了。

她知道咱們今天晚上聚餐，所以主動提出來，讓服務員實踐一下。

我一想，今天吃飯的都是自己人，有啥差錯也能擔待，就同意了董經理的建議。」丁兆祥趕緊彙報道。

「嗯！」張俊平點點頭，「這個建議很好！

和兄弟們交代一下，可以對服務員的服務提意見，但是誰也不允許調戲人家小姑娘。」

「知道，張爺。這個您放心，都知道這是咱自家的生意，沒人敢放肆。」刀疤臉笑着說道。

「嗯！」張俊平點點頭。

張俊平三個人進來的時候，一樓大廳里已經坐滿了人。

都是跟着刀疤臉的小弟，已經小弟的小弟。

今天刀疤臉把所有的小弟，都叫來了，也算是過年的一次聚餐。

看到張俊平和刀疤臉，丁兆祥進來，立馬都站了起來。

他們不認識張俊平，但是認識自家老大。

猴三更是屁顛屁顛的跑了過來。

「張爺，山哥，祥哥。」侯三微微彎著腰，和三人打招呼。

張俊平看了侯三一眼，微微搖頭，這侯三始終還是改變不了卑躬屈膝的毛病。

「張爺，下面人多吵鬧的厲害，咱們去三樓包間里喝酒。」丁兆祥先和侯三打了個招呼，然後笑着對張俊平說道。

「行！那就上三樓，體驗一下包間怎麼樣。」張俊平很爽快的同意了丁兆祥的建議。

他沒必要去裝什麼平易近人，更沒必要去籠絡樓下這些人的心。

今天能請刀疤臉以及他的手下吃飯，就已經是給足了面子。

張俊平在丁兆祥的引領下，漫步來到三樓。

三樓一共是十二個包間，這樣的酒樓在過去，算是很大的酒樓了，可在張俊平看來，還是小了。

眼下也只能暫時這樣，等以後再找地自己修建更大的酒樓。

進了包間，裏面佈置的很古樸典雅，很有bj老酒樓的那種老味。

這是張俊平專門交代的，刀疤臉執行的很不錯。

張俊平很清楚，未來二十年，那種裝修洋氣的飯店更受歡迎，但是張俊平還是選擇了這種裝修風格。

他要做的不單純是賺錢，而是酒樓連鎖品牌。

必須要從一開始，就把酒樓的風格定下來。

就是百年酒樓的老味。

至於說生意，張俊平還真不擔心。

因為他的酒樓佔了一個先機。

他的酒樓可以說是bj，乃至全國第一家私人酒樓。

等開業的時候，再邀請一下幾個關係比較好的單位領導過來品嘗一下菜品，

把父母介紹給他們認識一下。

有這兩個優勢，如果還做不起了，那也太廢了。

那乾脆，什麼也別幹了，沒事釣釣魚，再來個環球旅遊啥的，安心養老算了。

張俊平自然是當仁不讓的做到了主位，旁邊刀疤臉和丁兆祥挨着他坐。

依次起侯三等幾個二級的小頭目，丁兆祥和強子他們四大金剛是一級小頭目。

中國不存在香江那樣的社團，沒什麼明確的社團架構，所以團隊管理上相對比較混亂。

「這位就是張爺，你們有的認識，有的只是聽說過，沒見過，今天認識一下。

省的以後衝撞了張爺。

我刀疤臉能有今天的成就，全靠張爺的扶持，以後你們見了張爺尊敬著點，要比對我還要尊敬。」所有人都入座之後，刀疤臉站起來介紹張俊平給手下的小弟認識。

「大山，你能有今天，靠的主要還是你的能力，會辦事，能辦事。

不然，你要是阿斗的話，我就是有諸葛亮、姜維的本事，也扶不起來你。

所以說，你與其感謝我，不如感謝你自己，還有這些跟着你賣命的兄弟。」張俊平笑着說道。

「張爺，您太謙虛了，您對我的幫助，我心裏有數·········」

「怎麼？酒還沒喝就醉了？趕緊坐下，讓服務員上菜，我看侯三等不及，口水都快流出來了。」張俊平笑着打斷了刀疤臉的話。

一番場面話說完之後，酒宴正式開始。

最先上來的是十二個冷盤。

俞師傅知道今天大老闆來吃飯，使出了渾身解數，在條件有限的情況下，愣是弄出來十二個精美可口的冷盤。

不要小看這十二道冷盤，條件有限，時間又緊張的情況下弄出十二道小菜，比弄十二道大菜還要考驗廚藝。

「呵呵！大山，你找的的大廚，光看這十二道冷盤就知道，水平不錯！」張俊平笑着誇獎了一句。

「張爺，俞師傅可是二級廚師，要不是你讓找許局長出面，人家第三棉紡廠絕對不肯放人。」刀疤臉沒有攬功，而是把功勞讓給了張俊平。

「二級廚師，在第三棉紡廠能混到二級廚師，那可不簡單啊！不光廚藝要好，還得會做人才行。」張俊平沒有和刀疤臉謙讓，自己心裏有數就好了。

廚師的等級和工人的等級是反著來的。

工人的等級，從低到高是一二三四五六七八。

而廚師的等級則是五四三二一。

俞師傅之所以只是二級廚師，不是水平不夠，而是受到了工作環境，工作單位的限制。

很多工廠的廚師，幹了一輩子，到死就是一個三級廚師，可是帶出來的徒弟，卻是各個大型酒店，高檔豪華酒店的主廚，特級廚師。

這其實就是應了那就老話，淺水養不出真龍。

冷盤上來之後，刀疤臉就招呼著倒酒。

「等一下，讓服務員把酒盅撤了，換成玻璃酒杯。都是老爺們，用這玩意喝，太磨嘰了。」

「張爺，咱店裏因為您說的走傳統路子，所以沒有買那種高腳杯。」刀疤臉趕緊解釋道。

「有酒碗嗎？有酒碗換成酒碗，沒有那就換成茶碗！咱們今天大口吃肉，大碗喝酒！」

刀疤臉趕緊讓服務員換成茶碗。

換上茶碗之後，這才又開始倒酒。

「來吧，冷盤上齊了，酒也滿上了，咱們先走一個，今年大家都挺辛苦，也經歷了不少事，不過，應該都沒少賺錢吧？」張俊平笑着看向刀疤臉。

刀疤臉笑着點點頭。

刀疤臉這一塊做的要比林三好多了，對兄弟很大方，賺的錢一大半都拿出來分給手下的小弟。

「那咱這第一個酒，就算是慶功酒吧！慶祝你們都賺到了錢，讓家裏的父母，老婆孩子能夠過上好日子。

男人啊！不管你在外面多麼風光，能讓家人過上好日子，才算是成功的男人。

我相信你們都是成功的男人！」張俊平端起酒杯說着祝酒詞。

「張爺，我們這些沒老婆的怎麼辦啊？」侯三起鬨道。

「涼拌，我這又不負責發老婆，你找我有什麼用？」張俊平笑罵道：「又不是沒錢，看到相中的姑娘大膽的去追啊！你們還等著人家回過頭來追你們？

一個個長得不咋地，想的還挺美！

來來！

喝酒！都幹了，喝乾的，我祝他明年找個漂亮賢惠的媳婦，剩酒的，讓他打一輩子光棍。」張俊平說完，帶頭把一杯酒幹了。

眾人哈哈大笑着，也跟着一口氣把酒幹了。

輸人不輸場，今天這第一杯酒無論如何都要幹了。

誰要是留酒，不光是被人笑話，估計下次再有這樣的場合，刀疤臉都不會再帶他了。

上菜的速度很快，這邊第一杯酒剛剛喝完，那邊又上來四道菜，兩葷兩素。

「都嘗嘗吧！這個黃花魚你們賣出去不少，估計很多人都還沒嘗過是什麼味。」張俊平笑着招呼大家吃菜。

張俊平第一個夾起一筷子魚肉，放到嘴裏慢慢品嘗。

今天除了和刀疤臉喝酒，還有就是品菜，看看俞師傅手藝到底如何。

菜，講究的是色香味，從外表看，這道菜的色澤還是很不錯的，但是對比後世，以及bj飯店，國宴還是差了很多。

倒不是菜炒的不好看，而是裝盤不是很講究，沒有加配菜進行點綴。

這個不是俞師傅水平不夠，而是他長期在工廠食堂做飯，沒有養成這樣的習慣。

口感還是很不錯的，醬燜大黃花，既保留了魚肉的細膩嫩滑，又入了滋味。

「大山，回頭帶着俞師傅去bj飯店，把哪裏的飯菜全部吃一遍。」張俊平放下筷子，小聲對刀疤臉交代道。

「張爺，有什麼問題嗎？菜不和您口味？」刀疤臉一愣，趕緊問道。

「菜的味道很好！但是有些細節方面做的不夠，咱們自己吃沒關係，但是咱們開的可是高檔酒樓，一些細節也要注意。

你帶着俞師傅到bj飯店的各個餐廳去吃一遍，看看人家的菜是怎麼做的，怎麼裝盤，俞師傅就會明白了。」

「我知道了張爺！我明天就·····明天讓祥子帶着俞師傅去bj飯店。」刀疤臉本來想說自己明天帶着俞師傅去bj飯店，可隨即想到自己明天還有任務，趕緊改口道。

「這個不着急，年底了大家都忙，家裏估計都有不少事，年後去也行。」張俊平笑道。

說了一會話，菜也都吃了，張俊平又端起酒杯。

「今年大家都賺了不少錢，但是你們有沒有發現，你們的父母，媳婦並不是那麼的高興。

反倒是對你們拿回家的錢，充滿了擔心？

為什麼？

因為，在他們看來，你們賺的錢不合法！一旦被官方追究，你們隨時有坐牢的風險。

所以，他們拿到錢之後，最多的不是開心，而是擔心。」張俊平端著酒杯笑着對眾人說道。

張俊平的話說到了大家的心裏去，家裏確實是這種情況，哪怕自己拿回家好多錢，可父母都不敢花。

生怕給自己招來災禍。

「我之前和大山也說起過這件事！我給他安排了一個香江的身份，也是希望你們將來能夠把錢光明正大的拿回家，父母不再提心弔膽，可以開開心心花你們拿回去的錢。

國家改革開放了，以後正當途徑賺錢的機會有很多。

這個，我就不多說了，回頭讓大山慢慢的和你說。

這第二杯酒，預祝大家都能賺到合理合法的rb，在合理合法的情況下，多賺rb。」

眾人又一次大笑着把酒幹了

接下來，張俊平沒有繼續主持酒局，而是把主動權交給了刀疤臉。

他再主持下去，估計不等菜上齊，就得喝趴下一半。

兩杯酒就已經超過了半斤，張俊平看到好幾個人是強撐著喝下去的。

「明天讓楊師傅和馬師傅他們都放假回家吧。

明天都臘月二十六了，讓他們回家忙年去吧。」

「我知道了張爺。」

「你那邊還有什麼物資？過年了，人家跟着忙活了幾個月，給他們發的東西。」張俊平笑着問道。

「張爺，我那兒哪還有什麼東西啊！

您是不知道，現在的人有多瘋狂，東西一到，眨眼功夫就給你搶沒了。

另外其他幾個鴿子市的頑主，過來找我要貨，我也不好不給，分給了他們一大部分。

剩下三分之一，我要不是壓着，您給的那些東西，估計一天就能賣光。」刀疤臉苦笑着說道。

「嗯！我知道了！晚上，我聯繫一下，看能不能再弄一批物資過來。

給楊師傅和馬師傅他們，一人發五斤豆油，再發十斤大米……，再給他們發十米棉布吧。」張俊平一邊說着，一邊查看自己空間里剩餘的物資。

其他的，空間里倒是還有不少海鮮，可是在品嘗了俞師傅的廚藝之後，張俊平不捨得把那些海鮮拿出來賣。

他準備把所有海鮮都留給酒樓。

「知道了張爺。」刀疤臉答應一聲。

接下來，張俊平沒有再和刀疤臉說工作上的事，只是喝酒吃菜，聽下面的小弟吹牛。

期間刀疤臉等人都陸續下去，給下面的小弟敬酒。

也不時有小弟進來敬酒。

張俊平沒有說話，只是安靜的喝酒吃菜，一直到結束。

離開酒樓，張俊平一個人騎着自行車，來到大柵欄四合院。

打開院門進去。

也沒有開燈，接着昏暗的月光，來到後院。

把今天拉回來的所有東西，全部收進博物館空間里，才又鎖上好門離開。

雖然收穫很大，自己的博物館空間里，基本上各個收藏品類都齊全了。

可是，張俊平卻是一點成就感都沒有。

沒有前世那種千辛萬苦收到一件古董之後的成就感。

也許這就是有得必有失吧！

重生回來，如果還要去鄉下，去老宅子，一件件去淘換古玩，享受那種淘寶的樂趣。

張俊平感覺那不是享受樂趣，而是很傻逼的一種行為。

因為，有這領先這個世界幾十年的經驗，干點什麼都比搞古玩收藏賺的多。

有那個掏老宅子的功夫，不如去干點別的，賺了錢，然後直接從哪些古董店裏購買。

這樣省心省力，省出來的時間可以賺更多錢，買來的古董還一樣可以升值。

當然了，如果功成名就，不用再去煩心公務，有這大把的時間可以支配。

倒是可以去鄉下賺賺，古玩街上溜達溜達，享受一下淘寶的樂趣。

但是，現在張俊平還沒到那個地步。

重生回來，有金手指傍身，張俊平絕不甘心僅僅是弄一堆古董，當個收藏家。

那樣太對不起穿越一回，對不起自己的金手指。

也許剛剛穿越過來的時候，張俊平想的僅僅是這個年代的古董那麼多，多賺錢多收古董，充實自己的博物館空間。

但是，現在張俊平的想法變了。

他要在這個年代，書寫自己的傳說。

要在國家改革開放的浪潮中，留下自己的身影，刻下屬於他烙印。

所以，現在張俊平買老物件，不是為了收藏，而僅僅是為了獲取技能。

至於淘寶的樂趣，等自己實現了夢想之後，再去享受吧。

張俊平如是想着，繞了一圈又回到廣安門外，來到倉庫。

左右看看沒人，打開倉庫的門，張俊平進去后，從裏面關上門。

前幾天剛剛塞滿物資的倉庫，如今已經變得空空如也。

張俊平把空間里的棉布拿出來一半，又把毛料也拿出來一部分。

堆滿了整整兩個房間。

又到另外一個房間，從裏面拿出來一千斤豆油和一千斤花生油。

他空間里也不多了，還剩下兩千來斤豆油好花生油，這些不能再賣了，要給酒樓留着。

空間里大米和小麥倒是還有很多，張俊平又拿出來十噸大米。

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