掌控火候，對林毅來說，不是什么難事。
小菜一碟。
不到十分鐘，一大盤螺螄，已經新鮮出爐。
小石榴拿來了筷子和碗：“哇，我超級期待。”
“會嗦嗎？”林毅問小石榴。
小石榴眨了眨眼睛：“老舅，我不是第一次吃螺螄啦。”
林毅...
嗦螺螄，有些人直接一吸就能吸出螺肉，但有些人怎么都吸不出來，需要牙簽等工具幫助。
小石榴拿著螺螄吹了吹，然后用筷子把螺螄蓋往里面捅了一下，嗦了一下，螺肉頓時被吸了出來。
這一通操作，林毅都直呼內行啊，應該是得到了她媽媽的真傳。
嗦螺螄的精髓便是捅一下。
“好好吃啊。”小石榴吧唧嘴：“就是有點辣了，不過是甜辣的那種，所以還能接受。”
要是麻辣的話，嘴巴會受不了。
林毅也嘗了幾顆，味道還不錯，沒有失手。
“我去看看飯好了沒。”林毅對小石榴說道。
要是飯好了的話，小石榴便可以先吃飯了，不用等他。
電飯煲燒飯很快，已經跳到了保溫那一行。
林毅便給小石榴盛了一碗飯。
“我再去燒兩個菜。”林毅現在還沒得上桌。
大中午的，不能只吃一道螺螄啊。
這也太寒磣了。
“老舅，這個辣椒也很好吃。”小石榴對林毅說道。
“我吃這個辣椒都能下兩碗飯。”林毅笑了笑。
炒螺螄的湯汁同樣也是一絕，不要太鮮美了。
等林毅炒好下一道菜，小石榴跟前的骨碟里，螺螄殼已經堆成了小山。
“老舅，你快來吃飯吧，兩道菜夠了。”小石榴開口道。
林毅把煤氣給關了，脫去圍裙，坐上了桌。
捎帶著去冰箱里拿了一瓶冰啤酒，給小石榴拿了一罐飲料。
“小石榴，辣了就喝點飲料。”
小石榴辣的打起了嗝。
“老舅，這還是我第一次看到你喝酒。”小石榴此前還以為林毅不喝酒不抽煙。
“沒有什么事情的話，我會喝點小酒，尤其是夏天，冰啤酒喝的過癮。”林毅給自己倒了一杯。
小日子嘛，當然是怎么舒服怎么來。
嗦著螺螄，喝著啤酒，一頓飯吃了一個小時。
小石榴早就吃完下桌去院子里玩了。
等林毅吃完了，看到小石榴蹲在樹底下，手里拿著一根小棍子，不知道在干嘛。
“小石榴，你在做什么？”林毅走過去問道。
小石榴看到林毅，很激動：“老舅，你快過來，我發現了一個丑八怪。”
丑八怪？？
林毅愣了一下，有些不明所以。
不過等他走近了，便知道小石榴說的是什么了。
只見小石榴，用棍子在挖地上的一個小洞。
“它就在洞里，等我再把洞挖大一點，就可以把它給抓出來了。”小石榴說道。
“其實不用這么麻煩。”林毅往洞里看了一眼，就知道小石榴口中的丑八怪是什么了。
知了蟲，也叫金蟬，知了猴。
幼蟲的時候，躲在泥土里，長大了會在地面挖個洞爬出來，蛻殼，長出羽翼，飛到樹上，就是我們夏天經常聽到知了知了叫的蟬了。
林毅讓小石榴把棍子伸進去，知了蟲用爪子抓住了棍子。
這個時候，林毅把棍子提了出來，知了蟲也跟著出了洞。
“看，這不是就出來了。”
小石榴？？
這么簡單的嗎？
“老舅，它好丑哦。”小石榴看到知了蟲的長相之后，發現自己還真是沒有叫錯它。
丑萌丑萌的。
“別看它丑，身價可不低哦，現在市面上，一斤一百塊左右。”林毅把知了猴拿在手里。
它的爪子并不鋒利，弄不傷人，林毅小時候經常挖知了猴去賣錢。
那個時候，還沒有這么貴，收購大概是在4毛一只。
一天運氣好，林毅能抓個十幾二十只，賣個五塊十塊的。
其實錢不錢的，林毅都無所謂，主要是好玩。
而且一群人漫山遍野找知了猴，誰要是抓的多，那腰桿都能挺得更直，這可是值得炫耀的一件事。
林毅和小石榴說起了這知了的前世今生來。
幼蟬的生活周期特別長，最短的也要在地下生活2-3年，一般為4-5年，最長的為17年。
它們在地下經過4~5次蛻皮后，就要鉆出地面，爬上樹枝進行最后依次蛻皮（金蟬脫殼），成為成蟲。
知了雖然是害蟲，但它在金蟬脫殼前，全身是寶，性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。
尤其蟬蛻，是重要的辛涼解表中藥，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、咸、寒，入肺、肝經。
而蟬體含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，是當今食品中，當之無愧的蛋白王。
幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
知了營養豐富，味道好，很多地方，自古以來便有食用知了的傳統，現如今，更是成為了一道時髦的美味佳肴，在夏季上市之后，頗為搶手。
近些年，市場價格越發的高漲，有不少人都專職養殖起了金蟬。
小石榴聽完之后，愣了一下。
要不是老舅跟她說，她是萬萬不敢想象，樹上那知了知了叫的蟬，竟然能和她眼前丑萌的小蟲子，劃上等號。
這倒是有點像是毛毛蟲蛻變成蝴蝶的經歷。
都是蛻殼。
“大自然好神奇呀。”小石榴感慨道。
“小石榴，你可以把它帶回去，養著，用無人機記錄下它金蟬脫殼的全過程，其實還是很有意義的。”林毅給小石榴提了個建議。
他小時候也干過這種事情，但因為太困了，沒有堅持住，第二天醒來，發現屋子里只剩下了一個蟬蛻，蟬已經從窗戶飛走了。
金蟬開始挖洞，說明離它蛻殼已經不遠了，就這幾天的事情。
小石榴眼前一亮，這個可以有。
她也很想看看，丑小鴨變天鵝的現實版本。
“老舅，這里又有一個小洞。”小石榴把知了猴拿一個小盒子裝好，然后繼續在樹下尋找起來。
一只知了猴是抓，十只也是抓。
而且老舅剛才說，這東西可以吃，她很想嘗嘗看。
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