時間已經到了上午九點。

    美食節開始旳時間是十點，一直熱鬧到晚上八點結束。

    所以過來這里吃喝玩樂的，基本都是午餐或者晚餐的游客。

    元霄故此才準備這樣口味的菜。

    否則早餐吃罐燜牛肉，也太過口味重。

    第一道菜基本上準備好了，只是還沒有開始蒸。

    蒸制時間只要半個小時，因此現在還有時間。

    夏晚晴卻是來來回回看：“老師，你說的這道菜親民，那第二道菜呢。”

    元霄吁了口氣：“這第二道菜，則是稍微有點復雜，花費時間也會多一點點。

    不過這口味還是可以的。”

    學生們都來了興趣，要元霄早點說。

    但元霄始終笑而不語。

    他在等材料回來。

    沒多久，果然包小菜等人，拉了好幾個箱子回來。

    “好了，”元霄伸了個懶腰，“開始準備第二道菜吧。

    這道菜名叫鴛鴦五珍燴。”

    啥玩意，眾人表示沒有聽說過。

    這就對了，不知道才是正常的。

    這道菜，是華國歷史上宮廷中記載過的菜肴。

    當然了，元霄也不可能百分百復制。

    夏晚晴翹起了嘴唇：“鴛鴦？老師，你要用這做菜嗎。”

    “只是名字比喻而已，”元霄示意，一名廚師打開一個箱子，出現的是一只只殺好的鴿子，“這是這道菜的底湯，有講究的。”

    眾人好奇。

    “所謂鴛鴦，其實就是公鴿子和母鴿子各一只，放在一起熬湯，”元霄解釋，“當然了，我們因為是量產，所以不可能這么一對一對熬制。”

    包小菜帶來的是各二十只的公鴿子和母鴿子，量絕對夠。

    “這道菜針對的是高端的客戶，”元霄沒有打算做太多，“因此我只打算做八十八份。”

    包小菜補充：“評委的話是三十人左右，理論上是足夠的了。”

    方旭堯皺眉：“關鍵看怎樣才能讓評委都吃到。”

    “不想這么多，”元霄搖頭, “我們先做菜, 這鴿子湯, 需要熬制四個小時。

    當然了，我們還是用高壓鍋替換，加快速度。”

    黎沐嵐對這個很有興趣：“五珍, 是哪五珍？”

    “鴿子是底湯，不算其中的一珍, ”元霄往鴿子湯里面加入一些藥材, 以達到食補的目的, “這五珍分別是……。”

    第一珍：飛龍的肉。

    俗話說得好，天上龍肉, 地上驢肉。

    這里的龍肉，說的就是飛龍的肉。

    但是，元霄要的不是整只飛龍, 只是取其身上最豐富的胸脯的兩塊肉。

    至于其他的部位, 則是全部丟棄。

    第二珍：駱駝的掌。

    世界上大部分的人, 聽說的都是熊掌如何如何美味。

    但其實很多人不知道, 駱駝的掌，也是一道美味。

    不過……

    箱子一打開, 眾人不禁掩住了鼻子。

    “唯一的缺點，是處理之前很難聞。”元霄笑了。

    夏晚晴覺得有點沒有食欲。

    駱駝的掌，處理起來很麻煩。

    不過元霄需要的, 同樣不是全部的駱駝的掌。

    他將掌用火烤了，切掉表面的皮。

    然后, 選取的只是掌心中的一塊肉。

    這么一來，一大塊駱駝的掌, 基本上被丟棄了。

    選取的只是其中很小的一部分。

    方旭堯嘆氣：“老師，我怎么覺得這道菜有點窮奢極侈的感覺。”

    這才第二珍, 連夏晚晴這樣的超級千金大小姐，也覺得有點浪費了。

    元霄不能說這是古代宮廷的菜啊。

    皇帝之類的才能吃到。

    雖然這個世界也有皇帝什么的。

    但因為世界背景屬性的不同，沒有古代暴君那么極端。

    第三珍：梅花鹿的筋。

    這梅花鹿的筋，需要提前一天，用小火的油發起來，然后用清水浸泡。

    這個元霄早就交代包小菜處理了。

    現場看到的，就是一根根梅花鹿的筋。

    奢侈啊！沒天理啦！

    第四珍：鯊魚的唇。

    魚翅大家都吃過, 沒什么好稀奇的，說白了就那個味道。

    有的魚唇，麻辣小海鮮也有。

    但是！

    這里吃的是鯊魚的唇，非常罕見。

    這個東西同樣要提前泡發。

    眾人都沒有見過, 泡發好的有點像去了皮的魷魚。

    但是口感鮮度是絕對不一樣的。

    最后一珍：河豚的尾。

    河豚，據說是最美味的魚。

    的同時，也是有劇毒的。

    弄不好吃了就要升天，非常快樂。

    所以河豚的宰殺處理，需要專業人員才行。

    元霄就是專業人員。

    當然了，同樣的道理。

    這里需要的不是整只河豚，而是其尾部的部分。

    據說是最美味的地方。

    “好了，”元霄很滿意，“這就是五珍，湊齊了。”

    非常優秀。

    比起浪費的食材，擺在桌面上的只是少得可憐的一部分。

    夏晚晴也忍不住咽下口水：“這道菜會不會太腐敗了。”

    元霄冷笑。

    所以這才是皇帝吃的東西。

    當然了，大部分也是亡國之君。

    “五珍聚集好了，放入加了蔥姜的熱水里面，要打水抄。”元霄繼續指揮。

    打水抄，基本上是燉炒等等, 很多食材初期處理都需要的。

    除去臟東西和異味。

    元霄拿過一個燉盅，這個燉盅，自然檔次也很高。

    包小菜家里這點門路還是有的。

    元霄將五珍放進去，然后加入燉好的鴛鴦鴿子湯。

    整個湯的顏色，是呈現金色的。

    非常像佛跳墻, 但是這鮮度口味, 絕對在佛跳墻之上。

    這種層次的燉盅，只要放一點鹽提味就可以。

    如此一來，第二道菜基本上也準備完畢了。

    夏晚晴又發表意見：“所以其實這鴛鴦五珍燴，在我看起來，只是食材的精美選擇和處理。

    和第一道菜的手法相比，倒是簡單很多。”

    “對，”元霄笑了，“所以其實菜的針對性不同，它的制作方法也是不一樣的。

    越是頂級的食材，越簡單原始的方法，反而能夠激發食材原始的味道。

    當然了，并不代表不能夠進行多樣化選擇。

    人生和學習，其實有時候也有這樣的道理。”

    學生們心服口服。

    見證了兩道菜的制作過程，對于口味這方面，眾人是沒有意見的。

    雖然都還沒有吃，但肯定不會差。

    問題的關鍵在于，如何吸引更多的游客來這里。

    畢竟包小菜的攤位，基本上是倒數幾個的行列了。