元霄帶著幾十名的學生，浩浩蕩蕩來到了包小菜的拉面店。

　　包小菜的父母很開心，畢竟老師能選中這里作為社會課外活動點，說明對自己的拉面是認可的。

　　“其實我這個人很謙虛，我這碗拉面，前前后后研究也不過十幾年，后來開店了，繼續改進了二十幾年，天下第三我覺得還是稱得上的。”他一臉的得意難以掩飾。

　　很有道理，反正你家確實生意好。

　　門口排隊的，依舊有幾十上百人。

　　就不能把店擴大點規模嗎。

　　但元霄其實清楚，這是因為包小菜父親對拉面的執著。

　　一旦店面擴大，一口氣進來的人多了，自然制作就沒有那么精細。

　　某種意義上，饑餓營銷做的非常成功。

　　不過這回大家過來的目的，不是吃拉面，而是見證世界第一拉面的誕生。

　　元霄帶著學生們來到了包小菜實驗的房間。

　　地方不大的緣故，導致學生們沒有辦法全部進來，只能圍成一堆。

　　“這次首先要解決的是叉燒肉的制作，”元霄拿定了主意，“別小看拉面配有的幾片叉燒肉，那也是決定品質的關鍵。”

　　不知道什么原因，學生們有的拿出了筆記本，有的拿出手機拍攝。

　　學習最大的動力源自好奇和興趣。

　　元霄認為這句話是正確的。

　　“調味料最重要的一個環節是味精，”元霄科普著，“其化學名是谷氨酸鈉，現在大家家里用的，大部分都是工業制造品。

　　安全上看沒有任何問題，可以適量食用，要注意的是高溫下它會發生變化。

　　所以不適合高溫環境的烹調。”

　　結合這樣的特性，元霄將熬制叉燒湯汁的溫度，設定為70-90度左右。

　　過高的溫度，并不會讓谷氨酸鈉產生致癌物質，但是口感會改變。

　　“然后是味精的選擇，我們不能使用市面上工業產品。”元霄的第二個判定。

　　工業用品在于量產化，那會一定程度失去其特殊的味覺享受。

　　“所以，這里我考慮用蝦皮、海帶等，制作獨有的味精源，”元霄豎起了指頭，“當然原料有一定的比例。”

　　方法并不是很難，熬制烘干，使得形成固體顆粒或者晶體狀物質就可以。

　　而這里是制作熬叉燒的湯汁，所以連顆粒化都不需要。

　　只要制作成液體就可以。

　　包小菜恍然大悟，果然世界第一，所有的都要原創才可以。

　　蘇辰逸則是將大小細節記錄下，他要給元霄注冊登記專利。

　　掰彎了就是這么好用。

　　元霄這邊開始制作“味精”，隨后他拖出七八塊豬的里脊肉。

　　這是二師兄身上最嫩的部位，也是口感最好的地方。

　　“暫時不能水洗，”元霄提醒著包小菜，“一旦過水，肉吸收了水分，味道就會發生變化。

　　但不進行處理的話，豬肉本身帶有的一點腥味，也難以接受。

　　所以這里，才有了噴火槍的出場。”

　　“用浸泡過蔥姜蒜的高度白酒略微洗去里脊肉表層的膻味，”元霄一邊操作一邊解釋，“迅速用吸水紙將多余的水分吸干，這一步很關鍵。”

　　包小菜覺得自己的新世界打開了。

　　這點細節都要摳。

　　不愧是目標世界第一的水準。

　　眼前這個老師，究竟是什么來頭。

　　難怪蘇辰逸夏晚晴這樣的哥斯拉，也能乖乖地回來。

　　“好了，這邊我們的味精底湯也熬制好了，”元霄熟練地操作著，“接下來，開始叉燒的制作。”

　　他拿過包小菜制作的噴火槍，換了個大口的噴頭：“最初我們要大面積的火焰，噴射叉燒肉，讓其表層迅速收縮，將里面的肉以及水分鎖緊。”

　　“嘶——”火焰噴射在里脊肉上，高溫下肉眼可見一條條里脊肉收縮起來。

　　“這樣不僅能夠保證表層口感酥脆，里面湯汁濃郁，爽口順滑，要注意的不要燒焦。”元霄時刻提醒著關鍵點。

　　包小菜目不轉睛，將每一個細節都刻入腦海中。

　　“然后換小頭的噴火口，將里脊肉再修飾一下。”

　　眼花繚亂的操作，一眾學生也是看呆了。

　　沒想到普普通通拉面碗邊一片肉的制作，居然這么講究。

　　元霄繼續收獲傲世指數。

　　非常好，果然教育界的韭菜，與眾不同。

　　夏晚晴看他的眼神有點癡了。

　　沒辦法，魅力太好的自己，也是很為難的。

　　元霄表示無可奈何。

　　將里脊肉處理完，元霄開始調制熬制的湯汁。

　　“底湯的味道，已經足夠濃郁，所以我們不需要額外的調料，”元霄倒入一點老抽，“只需要將顏色加深而已。

　　至于水，要選擇TDS數值小于5的純水。”

　　“此外豬肉選擇的是谷飼類型的豬，本身肉味就足夠豐富，我們只需要錦上添花，”熱氣騰騰的緣故，元霄額頭上滿是汗水，“食材原始鮮美的保持，是頂級廚神必須掌握的技能。”

　　包小菜給跪了。

　　他以前、乃至他父親制作叉燒，都沒有這么麻煩。

　　還牽涉到化學知識，尼瑪。

　　做菜和化學有啥關系啊。

　　以前他不懂，現在明白了。

　　匠人之心開始覺醒。

　　蘇辰逸還在不緊不慢地輸入操作，這是老師的專利，他要守護。

　　夏晚晴已經淪陷了。

　　認真的男人，那是最帥的。

　　湯汁燒開之后，元霄瞇著眼，將里脊肉一條條放了進去。

　　隨手他拿過一個木蓋，這個木蓋的大小，比湯鍋的尺寸要小一點。

　　“這是更關鍵的一步，這個東西叫落蓋。”說著他將木蓋放到湯鍋里，正好壓著叉燒肉。

　　“這樣一來，可以保證里脊肉加速入味，而且可以控制湯汁的揮發，還可以起到定型的作用。”元霄抹去額頭的汗水。

　　細節決定成敗，元霄身體力行地給包小菜上了很好的一課。

　　不僅僅是包小菜，其余參與的學生們，或多或少也露出思考的表情。

　　對于一片肉的執著，可以看出一個人貫徹自己信念的底力。

　　元霄展現的，就是這樣的魅力。

　　?傲世指數+79、+115、+87……

　　恭喜使用者傲世指數突破一萬，獲得3次抽獎機會；

　　是否升級系統。

　　元霄吁了口氣：“大火燒開后，我們轉為小火狀態。

　　保持谷氨酸鈉物質的不改變，剩余的，就是慢慢將里脊肉煨熟。

　　時間也不需要太久，七七四十九個小時就可以。

　　到此為此，可以說完成了百分之八十的步驟了。”

　　“咦——”眾人一陣哀嚎，就這樣才完成了百分之八十。