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    美食小當家 - 第882章:香酥雞保衛戰字體大小: A+
     
        宴會的時間估計要一個小時的樣子,不過現在這種情況,估計詩琳娜公主會縮短一些不必要的流程,但至少四十分鐘肯定是需要的。

        而根據現在嘉賓們的饑餓程度,想要他們不立刻對上桌的傳統川菜下手,這油酥花生米自然就需要源源不斷地上桌才行了。

        所以楚云風現在有兩個關鍵的事情需要處理,第一就是要將油酥花生米按照節奏來上,也不能一次上得太多。

        上太多了客人們吃起來之后停不下來,這直接吃花生米把肚子吃飽了,后面的美食上來之后吃不下,這不是搞笑了嗎?

        第二就是上菜節奏的問題了,現在已經上了一份芝麻香酥雞了,后面做好的菜可不能接著上了。

        必須是得等到至少有十樣菜做好了之后再一起擺上桌才行,不然楚云風擔心這些菜一上桌就會遭到“毒手”。

        這還要等著宣傳呢,還沒等菜全部擺好,就看到餐盤之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的,這豈不是讓自己的心血毀于一旦?

        抹布合成了之后,再打開麻袋看一看,這里面的花生米看起來都是比較飽滿的了,而且每一顆感覺都是非常的圓潤。

        制作油酥花生米,火候是關鍵,別看這道菜看起來簡單,但是火候稍微一過,這出鍋之后就能發現花生米糊了。

        即便是沒有糊,就算是稍微炸過了一點兒,吃起來的味道也會帶著一絲苦味兒。

        但是這樣的菜式對于楚云風來說,簡直就是猶如小兒科一般。

        鍋中的油溫起來之后,楚云風將這半袋花生米直接倒進了這三口油鍋之中,然后調整了火力,用鍋勺推動了幾下,等待它慢慢煎制。

        做這道下酒的小菜必須得小火慢慢地煎制才行,火力一大的話,花生米外面一層煎糊了不說,里面都還是生的。

        本來這樣的菜品不應該由自己來做的,交給郭逵和胡月他們那邊任意一位廚師都能夠完成。

        但是一來他們那邊現在已經是忙得不可開交了,就連李老都親自上陣了,可見時間的緊迫和任務的繁重。

        而這花生米又是沒有經過合成,這味道上面差點兒倒是好說,這主要是沒有精心挑選一番,花生米良莠不齊的。

        這要是上去一盤盤的,里面花生米有大有小,這不是砸了自己的招牌嗎?

        所以也只能是由自己來親自動手,沒法假借他人之手。

        很快,花生米煎好之后,楚云風直接用漏勺將它們給撈出來,然后放到了一個碩大的圓盤之中,目的就是讓它快速地自然放涼降溫。

        這道菜起鍋之后也是有講究的,必須要讓花生米攤開來放,讓它的熱量充分釋放出來,如果是全部揉在了一起,這聚集起來的溫度會讓它火候過了。

        火候過了自然就會加重焦脆感,苦味兒自然也就出來了。

        這一袋剛剛做好,又接著送了一袋過來,而這個裝著花生米的大盤,自然是被抬走了。

        剩下的步驟就非常的簡單了,但是做起來很繁瑣,楚云風自然是沒有那個時間的,交給郭逵他們就可以了。

        只需要用小盤子將花生米給盛出來,上面微微撒一點兒鹽就可以了。

        按照目前的進度來看,支撐到最終上菜應該是沒什么問題了,楚云風也是松了口氣,全力開始制作剩下的菜品。

        主樓那邊這會兒可熱鬧了,國王帶著一眾賓客來到這邊之后,發現門口連個禮儀都沒有,這臉色自然是不好看的。

        “詩琳娜,你在搞什么鬼?這人都去哪里了?”

        這么多人一起過來,連個迎賓的都沒有,這豈不是給皇室的臉面抹黑嗎?

        要是有挑理的人,指不定會說不待見別人呢。

        “剛才把她們調去后面幫忙了,已經通知過了,馬上就回來。”

        面對國王的指責,詩琳娜公主也只好認了,馬上回復了起來,免得被大家給誤會。

        同時也對國王感到很無語,這還是你要求提前入席的,本來多等個五分鐘都沒這事兒了,現在倒是埋怨起我來了?

        “沒事兒、沒事兒,本來就是我們要求提前入席的嘛,倒是給公主添麻煩了。”

        “是啊,這回確實是給公主出難題了,要在這么短的時間內增加這么多的桌數,確實讓她很費心了。”

        “咱們都是公主的老朋友了,沒必要介意這些小問題的,不過是去個宴會廳罷了,哪里還需要人來帶啊?”

        “對對對,我也是這個意思,大家就一起入場吧,找到位置了就趕緊坐下,說不定馬上就上菜了啊?”

        ......

        聽到有人說上菜,所有人的眼睛都是一亮,有些看起來還是綠油油的,可見這會兒被餓成了什么樣子。

        外面可是擺著不少的糕點和小吃的,但是大家對于這些泰國特色的東西不感興趣,今天可是專門沖著這傳統川菜來的。

        所以這外面擺著的各類小吃幾乎是沒有人動一下,倒是葡萄酒被消耗了不少,但是這越喝越是覺得腹中難受,胃酸分泌得更多,讓人感覺到更餓了。

        于是乎最受傷的就是公主廚房的那六名廚師,被楚云風的廚藝打擊了不說,還被賓客們給現場打臉。

        因為這些糕點和小吃全部都是他們做的,哪里想到竟然會無人問津?

        既然嘉賓們都這樣說了,國王自然也是無奈地搖了搖頭,指了指詩琳娜公主,嘆了口氣之后,領著大家魚貫而入。

        不過由于公主調配人手比較及時,嘉賓們剛剛走進主樓,侍女們就已經回來了,然后立刻領著大家上樓而去。

        頌帕一直在負責侍女的調配,看到這會兒來的及時,心里也是松了口氣。

        “后廚那邊怎么樣,花生的供應沒問題吧?這楚老板要這么多花生做什么?”

        看到終于將這個漏洞給堵上之后,詩琳娜公主這才放下心來詢問頌帕,也好奇楚云風用花生做什么菜品。

        “就是一道很簡單的小吃,用油來煎炸花生,也不知道管不管用?”

        頌帕自然是不知道這油酥花生米的威力,因為當地這樣的吃法比較少,而且油酥花生米做出來之后,往往撒上去的不是鹽,而是糖。

        “楚老板的廚藝不是你能揣測的,趕緊去廚房那邊盯著一點兒,有什么需要配合的抓緊時間協調。”

        詩琳娜公主心中記下了這道菜的名字,油酥花生米!

        此時并不是好好給頌帕上一課的時候,吩咐完之后她就連忙朝著會場趕過去,今天的活動都必須要提前才行,還得馬上過去安排一下。

        后廚這邊最悠閑的人莫過于候會長了,由于行程上沒安排過來,他是今天上午才到的。

        來后廚查看了一下情況之后,看到慕晴安排得妥妥當當的,楚云風那邊也很給力,這才放心了下來。

        隨后的時間自然是指導章欣然她們加深一些報道的環節,這會兒主會場有了動靜兒,他自然是坐不住了。

        “趕緊過去吧,主會場那邊肯定是要提前開始了,這是今天宣傳的重點,留一個攝像師下來就可以了,菜品這邊還需要持續關注。”

        章欣然、余麗麗和郝名名三人點了點頭,自然知道宴會的開始才是今天的高潮,很多人都非常期待看到賓朋滿座的場景。

        而且今天重點關注的就是一桌完整的川菜宴席,將會是一種什么樣的精致體驗。

        賓客們對于這傳統川菜究竟是一個什么樣的認可程度,泰國皇室成員的生日是個什么流程,這些都是大家好奇的來源。

        此時的后廚新鮮感沒有之前那么強烈了,因為最后的成菜還沒有出來,不過李可可還會留在這里,當菜品出來的時候,會將鏡頭轉切過來的。

        主會場!

        在侍女們的引導之下,賓客們開始陸續落座,此時的餐桌之上就僅僅擺放了一份菜品,那就是芝麻香酥雞。

        本來開胃菜和涼菜是馬上要上菜的,可是現在這個局面誰還敢上這些菜啊?

        這開胃的泡菜要是給嘉賓們一吃,豈不是讓他們覺得更加的餓了嗎?

        那桌上這份芝麻香酥雞肯定是在劫難逃了,這要是被大家給分了個精光,那后面的菜已上來豈不是吃相更加的難看?

        真要是弄到那個份上了,這直播和報道也就趕緊消停吧,要是把大家這樣的吃相給轉發了出去,估計以后川菜都不用出國了。

        好吃歸好吃,但是這一吃起來把本性都暴露了出來,這樣丟丑丟臉的模樣,估計沒有誰會想著再邀請川菜了吧?

        “感謝大家光臨我的生日宴會,能夠邀請到大家是我的榮幸,也......”

        在跟團隊確認了之后,詩琳娜公主就馬上登場了,這宴會要提前開始,這開場白肯定是少不了的,馬上就是接著一通感謝的話。

        而且現在她還有一個重要的任務需要完成,那就是在油酥花生米上來之前,需要將入座嘉賓的注意力給轉移開來。

        要是有嘉賓實在是忍不住,動了桌上那道芝麻香酥雞的話,肯定馬上就會有人效仿的。

        這樣一來的話,之前所有做的努力就算是白費了,會場肯定會陷入一片混亂的。

        詩琳娜公主可是清楚的知道,人一旦是餓極了,什么事情都是能夠做得出來的。

        現在大家只不過是剛剛落座,還沒有直面美食的深度誘惑,而且自身身份的約束,會讓這樣和諧的局面維持一會兒。

        但如果時間長了沒有改善的話,情況是一定會惡化的。

        “這是我迄今為止見過最想吃的雞肉,你可不知道,剛才從我身邊端過的時候,那香味兒可是把我口水都勾引出來了。”

        “我也是啊,這雞皮一看就很酥脆,外面的那一層芝麻都已經烤得很香了,吃起來味道肯定非常的好。”

        “這道菜我在華夏吃過的,外面很酥脆,但是里面的雞肉是很細嫩的,而且汁水也是很豐富,超級的好吃。”

        “要不,咱們先試試味道吧,我感覺自己忍不住了,先嘗一嘗墊墊肚子。”

        “對對對,先嘗嘗再說,正好把這道菜嘗了便可以安心看儀式了,真是個好主意。”

        ......

        每桌上面都有賓客開始蠢蠢欲動了,似乎這一落座之后,大家的注意力便集中在了桌上這唯一的一份菜品上面。

        而主席臺上面公主的開場白,對于大家來說興趣并沒有這么大。

        此刻公主自然是看到了會場眾人的反饋,真正看向自己這里的人不超過1/3,其余的人都在用手對著那份芝麻香酥雞指指點點,討論得不亦樂乎。

        而且還有不少人在竊竊私語,眼睛一直盯著這份雞肉連眨都不眨,“司馬昭之心”昭然若揭。

        完了,看來自己是有些小看這道唯一上桌的菜品對大家的影響和吸引力了,這得馬上放大招才行啊,千萬不能讓大家開動。

        特別是看到有人指著雞肉的時候,眼中泛出的綠光,就差沒有將那塊雞大腿給拿起來啃了......

        “我特別感謝凱琳的到來,她今天可是要現場演唱的,大家都知道她演唱會的門票可是不好買的,今天就讓她多給咱們唱兩首好不好?”

        本來凱琳今天只唱一首歌的,但是剛才公主已經跟她商量了,先上臺熱場,唱兩首幫自己吸引一下火力,拖延一下時間。

        得知詩琳娜公主的困難之后,凱琳馬上就同意了下來,別說是兩首了,就是二十首都沒問題啊。

        跟在座的不同,她可是帶著老公亞瑟和兩個孩子早就飽餐了一頓,這會兒可是全身充滿了活力,而不像在座的各位那樣饑腸轆轆。

        “嗚哦~!”

        “太棒了!”

        “趕緊開始吧!”

        ......

        不得不說凱琳的吸引力是真的大,一下就讓現場的氣氛熱鬧了起來,大家的注意力被成功的轉移開來。

        就連之前用手準備去戳一下雞皮的人也都將手縮了回來,轉頭看向了走上臺的凱琳。

        雖然也有人不時地回頭看兩眼香酥雞,但是也不過是望梅止渴罷了,因為有了更加關注的事情,并沒有誰再向香酥雞“下黑手”了。

        既然沒有人帶頭,那么自然不會有人提前做出有失身份的事情,這香酥雞“保衛戰”總算是取得了階段性的勝利。

        那么接下來就看楚云風的香酥花生米什么時候能夠來救場了......



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