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    美食小當家 - 第23章:合成之大坑字體大小: A+
     

      “什么時候可以自行定價?”這是一個關鍵問題,楚云風一定要提前弄明白,免得到時候又被這坑貨給坑了。

      “廚師等級到達中級,可以接受客人定制菜品。”系統輕松地解釋道。

      中級?

      定制?

      好像還有些遙遠,等等,還有一個很重要的問題。

      “蔬菜、香料和其他的食材也都合成了?”

      楚云風無奈地繼續問道。

      “鑒于目前食材品級低劣,所有食材都必須合成,合成比例依照食材的品級而定。”

      品級?

      “你的意思是說越高級的食材合成的比例越低?”

      楚云風抓住了系統所說的關鍵詞。

      “是的,高級食材所含的各類成分數值較高,相應的合成比例較低,有利于控制成本。”

      系統給出了肯定的答案。

      “那之前為什么不早點告訴我?”楚云風按捺住心中即將爆發的小宇宙,提問的聲音似乎都有些顫抖。

      “鑒于宿主沒有過問,本系統不予回答。”系統回答的語氣有些傲嬌,讓楚云風聽起來就有動手的沖動。

      好吧,楚云風這下算是見識到了系統這坑貨的真面目。

      沒有最坑,只有更坑。

      “那做抄手采購什么樣的食材合成的比例才會較低?”楚云風雖然有些憋屈,但是該問的還是要問。

      主材:

      “面粉:河套平原所產。”

      “豬肉:放養或有機。”

      “小蔥:有機。”

      高湯:

      “雞肉:放養或有機。”

      “筒子骨和豬皮:放養或有機。”

      ……

      光幕閃現,上面詳細地列出了所有的食材要求,基本上都是要求有機的。

      “鑒于一星菜品等級較低,所選用食材沒有特殊要求,二星級以上的菜品有嚴格的產地和品種要求,請宿主嚴格篩選。”

      系統告知了菜品和食材的要求,看樣子二星級的菜品沒這么簡單。

      產地和品種有嚴格的要求,萬一你要深海一萬米以下的生物,要是買不到怎么辦?

      按照系統這坑貨的尿性,很有可能會發生這樣的事情,楚云風已經開始對未來的生活產生了陰影,瞬間感覺到亞歷山大。

      我真的……真的……太難了……

      好吧,未來的事情未來再說好了,先把眼前的事情做好再說。

      按照系統所說,既然所有的食材都已經達到了完美比例,那么現在可以開始制作了,看看這所謂的完美食材能夠帶來怎樣的視覺和味覺體驗。

      為了合理地分配制作流程,首先應該制作的是高湯。

      看了看櫥柜里的高湯食材,楚云風無奈地搖了搖頭。

      10來根的筒子骨只剩下了2根,但是看起來無論是色澤還是外形都有了一些變化。

      骨頭看起來似乎比原來的要大了一點,好像更加結實了一些;上面掛著的瘦肉顏色更深了一點,遠遠地便聞到了一股清香的味道。

      肉骨頭能聞出清香的味道?

      要是之前有人這么告訴楚云風估計會被他噴一臉,但是面對這系統出品的大骨頭,還真的是散發出了一股植物的清香之氣。

      “系統,這個香味也是合成出來的嗎?”楚云風不懂就問,絕對不給系統坑自己的機會。

      “是的,不同的產地和品種的香味以及口感有所不同。”系統簡要的回答道。

      “不是你想合成就合成嗎?你不是說已經是完美品質嗎?為什么還會造成香味和口感的不同?”

      果然是坑貨,還好自己提前問了,看來以后一定要追問到底,要有打破砂鍋問到底的精神。

      “根據物質能量守恒定律,本系統只能將食材本身所含的數值合成到最大值,并且到達一個完美的守恒配比,食材本身不含的元素不能進行合成。”

      系統給出了一個完美的解釋。

      “喂玉米的和喂紅薯的肉類食材所產生的香氣是不一樣的,你不能將玉米肉類的香氣合成為紅薯肉類的香氣,是這個意思嗎?”

      吃過土雞蛋的小伙伴們都知道,喂養玉米的雞下的蛋,在油煎的時候所散發出來的那股香味簡直是沁人心脾,所以楚云風簡單舉了一個例子,驗證一下是否正確

      “是的,食材本身沒有的東西,本系統是不能像變魔術一樣直接變出來,必須遵守本星球的規則。”

      說道星球規則的時候,楚云風似乎感覺到系統有些畏懼。

      盡管如此,那也是很厲害了,能夠將食材極盡升華,就是對一個廚師最大的幫助了。

      試想哪個廚師不想得到頂級的食材,從而將自己的廚藝賦予食材極致的提升。

      這是任何一個廚師都不能拒絕的誘惑,不過對于楚云風來說到底是誘惑還是大坑就不知道了。

      弄明白了之后,楚云風繼續開始制作。

      先將筒子骨放在菜板上用菜刀從中間敲斷,再把雞肉切成幾大塊,連帶著豬皮一起清洗了幾遍,將肉里的血水給清洗干凈。

      然后將三種肉類食材丟到了那口碩大的鋼鍋里面,接上管子加水進去。

      水?

      “系統,店里的水是不是也經過合成了的?”楚云風現在是小心翼翼,每做一件事都得先問一問。

      “是的,水也是經過合成處理,提升了其中的礦物質和微量元素的含量,去除了金屬雜質和有害物質。”

      系統的回答果然如楚云風所想,一點出入都沒有。

      “合成比例是多少?”楚云風連忙問道。

      “大約1:2.3-2.5,根據不同時間段的水質來決定。”系統回答得毫無波瀾。

      “也就是說我店里的水費每次使用量都是別人的2倍多?錢也是按照2倍多的價格來付?”

      商業用水的價格可比居民用水價格高得多,現在價格翻番,楚云風發現自己的小心臟真的快承受不住了。

      “恭喜宿主答對了,可以采用山泉水或者含礦物質種類較多的水來提升湯類菜式的口味。”

      系統絲毫沒有理會楚云風快要抓狂的心態,繼續給出自己的專業建議。

      你妹的啊,自來水我都快用不起了,你還讓我去用山泉水或者是礦泉水,除非賣的是天價菜,不然想都別想。



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