這個后廚手藝人有點牛逼啊! 只要自己獨立掌勺的時候,就可以隨機獲得身邊人傾囊相授的指導! 這不就等于開了偷師的外掛嗎? 而且雖然說是隨機,但是以著后廚新星稱號的效果來看,這個后廚手藝人稱號一定也會相當給力。 這么一想,還真是有點小期待。 后廚這邊忙的熱火朝天。 白案區,傳菜員一路小跑著過去報信:“李廚,顧客對這道兒童餐特別滿意,小孩子很喜歡那兩個吉祥物,根本舍不得吃!” 李樹理正同白案大廚王承峰商量著,一會兒的萵苣牡丹究竟需要雕成大多尺寸進行擺盤。 聞言笑道:“那就好,我瞅著那兩個吉祥物也挺可愛!” 王承峰一臉驚訝的看著李樹理:“李廚,剛才那個兒童餐還真被你給做出來了?” 李樹理擺手:“哪有!我就是幫著雕了個雪景,那兩個吉祥物是付廚幫著做的!” 王承峰好奇道:“真做出來了?沒露餡兒?” 不可能啊! 他剛才可是親眼瞧見的,付宇的操作雖然看著還可以,其實懂行的一眼就能瞧出來,手法多少有點生疏。 現在說是捏出來的兩個吉祥物,估計是壓根就沒放餡料。 畢竟那奶黃餡的還能多少強點,蟹黃餡調的那么稀,這要是包上了餡,就連他都不一定能捏出什么花樣來。 王承峰心下想著,卻沒說出來。 畢竟李樹理明擺著是承下了這份人情,他又何必做那個多嘴的,憑白惹人煩。 王承峰笑了笑:“沒想到付廚還挺厲害的,以前我記得他就是紅案區那邊的小工,聽說是前陣子剛轉正?” 李樹理點了點頭:“嗯!是啊,也難怪他能轉正,這廚藝確實是厲害!尤其是面案這邊的活,他那手法實在是太強了,我瞧著跟你比,好像也差不到哪兒去!” 王承峰:“......” 這人要是不會說話,那真是半點情商也沒有。 王承峰深吸一口氣:“聽你這么一說,我也覺得他挺厲害“ 李樹理認真附和:“可不是,真的很厲害,而且,你說怪不怪?他干的是紅案的活,我做的是雕花的營生,完全不搭邊,但是我卻覺得他比我強多了!” “唉,真是后浪可畏啊!像咱們這樣的,一不小心,真的快要被拍在沙灘上了!” 王承峰:“......” 這話真是沒法聊了! ...... 紅案區,付宇一邊往鍋里倒油,一邊聽著王羽軒和孫慶寧說話。 王羽軒八卦道:“那孩子耍的,就差沒滿地打滾了!” 孫慶寧把付宇剛做好擺盤的菜肴遞過去,好奇問道:“家長不管啊?” 王羽軒接過盤子,端在手里:“父母看著倒是想管,關鍵是家里老人也在呢,當爸媽的剛說了一句,老人就發火了!” 孫慶寧聽得有些無語:“這孩子非得慣廢了不可。” 王羽軒贊同的點點頭,又對著付宇說道:“付廚,你做的兒童餐也太漂亮了!我當時端進去,那孩子只看了一眼,立馬就不哭了。后來一桌子菜都吃的差不多了,就這道兒童餐沒吃,說是舍不得吃,想要打包帶走!” “是嗎?顧客滿意就好。”付宇笑笑,提醒道:“別忘了拿蘸汁碟!” 王羽軒趕忙將放在旁邊的小碟子一起擺到托盤上,也不聊天了,笑道:“謝謝付廚!” 孫慶寧伸頭目送著王羽軒從后廚門口拐出去,這才收回視線。 “付廚,打荷的活我都干完了,一會兒做飯,我能掌勺嗎?” 孫慶寧這幾天如同打了雞血,每天勤勤懇懇的跟在付宇身邊幫廚,付宇指哪打哪,半點都不帶含糊。 他現在惦記的是給后廚眾人做飯的機會。 平時大伙吃飯,向來是趙猛或者谷云武,誰有功夫誰張羅。 一般用的也都是顧客臨時換菜剩下的食材。 現在付宇和姚依航轉正了,這做大鍋飯的活就落到了他們的頭上。 不過大熱天的,后廚里干活,都快要累死了,誰還愿意繼續呆在灶臺前顛勺啊! 孫慶寧就盯住了這個機會。 雖說做的是大鍋飯,但是用的食材可都是店里的好東西。 而且最關鍵一點,誰掌勺,誰就可以決定菜色。 多好的練手機會啊! 一頓飯炒上五六個菜,既能顛勺,又能練擺盤。 像他們這樣的小工,平時哪有這樣的上灶機會? 付宇一陣錯愕:“你想給大伙做飯?” 孫慶寧積極爭取:“我現在也會炒幾個菜了,反正是大伙吃,差個一點半點的也沒什么!到時候你再指點指點我,練上一陣,我這廚藝肯定能提高不少。” 付宇不由對孫慶寧有些另眼相看。 沒想到他進取心還挺強。 付宇答應的挺痛快:“行啊,那一會兒就你來吧,我在旁邊瞅著。” 過了中午飯口時間,姚石把后廚的人都集中到一起,開了個小會。 “這幾天,店里的生意非常好,老板著重夸獎了后廚,咱們的工作做的很不錯,特別是剛轉正的付宇和姚依航,都起到了非常好的帶頭作用,趙廚和谷廚也辛苦了,但是......這兩天的訂單似乎明顯少了一些,沒有前兩天多了。” 趙猛面無表情,倒是谷云武,一口氣沒喘好,嗆的咳嗽了兩聲。 姚石接著說道:“馬上要到中秋了,店里到時候肯定還要做一波活動,老板決定從今天下午開始,由前臺的服務人員聯系店里的所有VIP顧客,逐一介紹店里的相關活動福利。” “每年店里到了年節的時候,包桌的訂單都會大幅度增加。所以呢,這幾天大家千萬打起精神來,該調休的抓緊調休,等到訂單多起來,全員就要禁止調休了。這次,咱們一定要趁著機會,把我們店的特色展現出來!” 付宇和孫慶寧一聽,頓時一臉欣喜。 付宇是高興自己剛得了后廚新秀和后廚手藝人稱號。 只要獨自掌勺,就有機會蹭到身邊人的個人技能,或者獲得身邊人的悉心指導。 做的菜越多,中獎的機會就越大! 孫慶寧則是最近上進心爆棚,恨不得一天24小時呆在后廚。 這幾天白天上班,晚上跟女朋友視頻交糧,雖然有點隔靴搔癢,但是女朋友看見他熱衷于工作,倒是表現的很支持。 這讓孫慶寧受寵若驚的同時,備受鼓舞。 他下定決心,一定要抓住下一次的轉正機會! 趙猛這幾天明顯有點累傷著了。 好歹也四十出頭的年紀了,跟年輕力壯的小工們比不了。 同樣都是連軸顛勺幾天,付宇睡一宿覺,第二天早上起來跟沒事人似的。 趙猛卻眼看著就露出了疲態。 付宇關心問道:“趙廚,你沒事吧?瞧著氣色可不太好啊?” 趙猛笑笑:“沒事,就是這幾天累著了。對了,我那兒有一盤鍋包肉,顧客臨時換菜了,一會兒拿去大伙吃了吧。剩下的你和那邊商量一下,隨便弄兩個菜就行!” 付宇點頭:“行!” |