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    美食圈外掛帝 - 第八十三章 個人烹飪技巧字體大小: A+
     

      打定主意,姚石點點頭:“行,付宇,那你就去試試吧。”

      【叮!協助NPC主廚姚石順利解決這件事情。任務獎勵:姚石的個人烹飪技巧一項】

      付宇有些驚訝。

      這次的獎勵有些特別啊。

      不是個人技能,而是個人烹飪技巧!

      要知道,這烹飪技巧一般都是廚師自己通過長年累月,經由學習、訓練或者工作經驗的積累,才能獲得的能力。

      現在只要完成任務,就可以直接獲得姚石的一項個人烹飪技巧。

      那完全就是偷師啊!

      而且到手就是絕活。

      付宇頓時激動了。

      他現在是干勁十足,眼下得到了姚石的首肯,立馬雄赳赳氣昂昂的過去后廚做壽桃了。

      姚石這頭叫來領班,派了個有眼色能說會道的服務員陪著孫銘澤夫妻,自己也趕忙過去了后廚。

      音樂餐廳的白案區跟紅案區是分開的兩個地方。

      面積要小一些,但是各種烹飪用具一應俱全。

      現在白案的工作人員早就已經下班了。

      聽說付宇要做壽桃,還是張振過來幫忙開的燈。

      身邊沒有外人,張振問道:“小付,你還會做面案的活呢?”

      付宇笑笑,籠統的說道:“嗯,以前學過。”

      趁著洗手的功夫,付宇趕忙翻找了一下特色家宴菜譜。

      先搜索了一下壽桃。

      好家伙!

      竟然多達一千三百頁。

      這要是一頁頁翻,估計得翻到明天早上去。

      幸好系統還算人性化,給了他搜索的功能。

      先查找【甜味,玫瑰花,壽桃】

      三個關鍵詞。

      頁數頓時縮減到五頁。

      付宇剛翻到第二頁,就看到了和素面畫上一模一樣的壽桃。

      七個精致的小壽桃擺在籠屜里,不過特色家宴菜譜上的圖片都是彩色的,壽桃看上去越發的可愛討喜。

      而且這道壽桃還有一個專屬的名字,叫:壽桃小籠包。

      付宇快速的看了一遍制作過程,還行,系統標注的是【簡單】

      他有中級的面案手感掌控和甜品烘培高級的個人技能加持,做一道簡單的壽桃,應該不成問題。

      至于甜品和白案能不能一通百通。

      付宇對此不太了解。

      不過至少都是和面的活計,應該多少能有點關聯吧?

      姚石趕過來的時候,付宇已經在張振的幫助下,找全了需要用到的所有廚具和食材配料。

      姚石關心問道:“怎么樣,有什么缺的嗎?”

      付宇笑笑:“沒有,張廚都幫我找到了。”

      姚石點頭:“那行,你做吧,有什么需要就說。”

      說完,又特意補充道:“我已經聯系任廚了,他正在往回趕,估計一會兒也就到了。”

      姚石擔心付宇太緊張,影響發揮,先給他提前吃顆定心丸。

      不管他最后弄成什么樣,都有任明清幫著善后,不用擔心。

      付宇聽出了姚石話里的意思,心里一暖,點點頭:“嗯,我知道了。”

      姚石和張振都是做紅案的,對白案這一塊兒雖說不是一竅不通,但也只會些家常簡單的面食做法。

      像這種壽桃之類的面點,還真是半點也不會。

      兩人站在旁邊圍觀付宇干活,充當幫廚。

      付宇開始嚴格遵照特色家宴餐譜的制作方法,一步步走流程。

      將糯米粉,粳米粉放入盛器。

      加白糖,紅曲粉,清水300克拌勻。

      付宇流暢的操作著。

      張振在旁邊看得目瞪口呆。

      做面食都不用計量稱的嗎?

      就這么直接往一起倒著勾兌?

      是不是也有點太隨意了?

      還有這攪拌的手法......速度倒是挺快,但是用這種手動打蛋器,是不是有點太......

      張振忍了忍,沒忍住,出聲詢問道:“不用和面機嗎?”

      付宇動作一頓,抬頭看向張振:“?”

      張振指著旁邊的電動攪拌器:“這個更方便一些吧?”

      付宇先是一愣,隨后反應過來,頓時有些不好意思的笑笑:“哦,我沒看到。”

      他壓根就沒用過這些面案方面的廚具。

      而特色家宴餐譜上面只有具體的做法,卻沒有對使用廚具方面進行備注。

      不過這件事情,付宇肯定不會告訴張振。

      而且盛器里的面糊已經攪拌的差不多了。

      實在沒有替換的必要。

      付宇對著張振笑笑:“太著急了沒顧上,謝謝張廚。”

      張振擺擺手:“哎,跟我不用客氣。”

      付宇繼續著手上的動作,同時打定主意,等回去之后,一定好好了解一下面案都需要用到什么廚具,該懂的知識還是應該懂得一些。

      如果能夠有機會好好學一下,就更好了。

      畢竟技多不壓身。

      等盛器里的面糊攪拌的差不多了,直接放到蒸桶內。

      入鍋上旺火蒸20分鐘左右。

      趁著蒸面的時候,付宇又趕忙翻找了一下另一種壽桃的制作方法。

      最后找到了一種叫做八餡壽桃的圖片,跟素描畫上的一模一樣。

      付宇心里一松,正要動作,就聽著張振突然問道:“這個是需要人看著嗎?要不我來吧?”

      付宇剛才專注的查找烹飪方法,看在姚石和張振的眼中,就成了他在盯著蒸桶。

      張振向來是個見風使舵的性子,而且極為有眼色。

      剛才在貴賓室,他聽著顧客跟付宇說話,也聽明白了。

      顧客說的其實是三種不同的壽桃,而店里面的接待人員沒了解清楚就接單了。

      結果做出來的壽桃不符合要求。

      看付宇準備的食材,應該是打算把這三種都做出來。

      如果因為盯著鍋而耽誤時間,實在沒有必要。

      張振察覺到了,所以主動提出來。

      一方面可以在老板面前表現一下。

      另一方面,也能博得付宇的好感。

      一舉兩得的事情,自己也沒什么損失。

      看鍋嘛,又不累。

      付宇果然很感激的說道:“那就麻煩你了,張廚。”

      其實蒸桶根本不用看著。

      付宇對火候的掌握很有信心。

      不過張振好心幫忙,他自然也不會拒絕。

      人和人之間的交往,就是這樣。

      你來我往,互幫互助,才能慢慢結交下情誼。

      雖然付宇清楚知道張振的個性,是個見風使舵的人。

      但是一個人能見風使舵,說明腦子好使。

      跟聰明人打交道,雖然容易被算計,但是平時相處只要多注意,其實還是輕松多一些。

      付宇自認為暫時不會觸碰到張振的利益,既然張振肯示好,他自然也樂得接受。



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