第215章 還有不，再來點（求月票）
“哦哦，好啊，你想看什么，盡管看！”
夏長江看著眼前這個文文靜靜，秀秀氣氣女孩子，老懷甚慰地說道。
“爺爺，那我先去做飯啦！”
眼看沒自己啥事，夏杰拎著菜去了廚房。
“好好，多燒幾個拿手菜啊！”
老爺子點了點頭，特別叮囑道。
“夏杰，要不我來幫忙吧！”
林洛瑤主動說道。
“不用不用，你們歇著，我一個人就成！”
夏杰擺擺手。
做菜，自己可是最專業的。
廚房內，直播開啟，食客紛紛趕來報道，夏杰即將開始了他的表演。
“不用說，神廚杰來看爺爺了！”
“怎么著，今天又來客人了，買了不少菜啊！”
“是啊，還有我的最愛：大豬蹄子！”
“我去，這胖頭魚真不小啊，是要燒湯還是剁椒啊！”
“這一天天吃的，不胖簡直沒天理啊！”
“主播，我很欣賞你的廚藝，愿意投資個飯店，給你股份，有興趣來嗎？”
“切，神廚杰開飯店還要你投資，他隨便賣個茶盞就夠了吧！”
……
既然有兩個女孩，那經典的龍井蝦仁自然是必不可少。
“大家看，這條胖頭魚是村里人從水庫湖里打上來了，有十多斤呢，咱們拿來做個一魚兩吃。”
“魚頭用來做剁椒魚頭，是再好不過，魚尾燒個湯，也是一道好菜！”
“嘖嘖，主播真會吃！”
“這么大的魚頭，味道一定好極了！”
“我們這邊有個專門做剁椒魚頭的飯店，就憑一道魚頭，就吸引了無數食客！”
夏杰麻利地將魚殺了，清洗之后，一分為二。
“大家一定要記住，這個魚腹里面的黑膜一定要刮干凈，可不要有殘留。”
“現在魚頭洗好了，咱們腌制下，這樣可以更好地去腥。”
說罷，他在魚頭身上灑上鹽，搓了搓，然后用水沖洗干凈，跟著又切了半個檸檬，將汁水滴在魚身，倒上料酒，加上蔥姜汁，涂抹均勻后，放在了一旁。
拿起菜刀，夏杰跟著將洗好的美人椒、生姜和大蒜一起切成末，然后將這些放到油鍋里面爆香。
“對了，這個美人椒有點辣，如果怕辣的朋友，可以改用紅柿子椒。”
“哈哈，神廚杰，你放心，我是山城人，天生愛吃辣，燒這個魚頭，要是用朝天椒才好呢！”
“呵呵，要不試試我們海南的黃燈籠，你就知道什么才叫做辣椒之王了！”
“諸位很能吃辣嗎？那就來咱們云南搞點象鼻辣77吧，連大象都怕，就問你們怕不怕！”
一個辣椒，又引來觀眾們紛紛吐槽。
廚房里，夏杰將盤子里墊上蔥段姜片，然后將腌制好的魚頭放了上去，灑上一層炸好的香油，然后放進開水的鍋內，開始蒸魚。
跟著他又將青紅兩色剁椒切成小丁，等魚頭蒸了幾分鐘后，打開蓋子，倒去盤子里面的腥汁，將剁椒丁分別鋪在魚頭兩邊，并灑上炸好的金蒜，繼續蒸煮。
“這個魚頭比較大，所以咱們要蒸個一刻鐘，如果魚頭小的話，那有個十分鐘左右就差不多了！”
趁著這個功夫，夏杰又將買來的豆腐放上了案臺。
“呦，這是又準備做文思豆腐嗎？”
“十有八九啊！”
“唉，明明是很便宜的豆腐，偏偏被主播做成了吃不起的樣子！”
“我已經在家試過十次了，浪費了五十盒豆腐，就是切不出那種效果啊！”
“別提了，你不過是浪費了點豆腐而已，我可是費了不少血啊！”
拿起廚刀在手上揮舞了下，夏杰笑了笑道：“今天不做文思豆腐了，做個菊花豆腐！”
“方法上有點雷同之處，但是落刀要注意，不能完全切開，否則就成了文思豆腐，而不是菊花豆腐了！”
說罷，夏杰就揮刀開切，短短片刻功夫，一個豆腐就已經切好了。
將四周邊角削去，用菜刀托著這塊豆腐放入旁邊的碗內，一朵潔白的豆腐菊花頓時在水中綻放。
“我去，還真的跟菊花開了一樣哦！”
“我學廚的時候，用模具做過這個菜，跟刀切的效果，簡直就是天然之別啊！”
“嘖嘖，神廚杰這刀工，是打小就開始練的吧！”
“說實話，看主播做菜，簡直就是一種享受啊！”
毫無疑問，夏杰又用自己精湛的刀工，征服了廣大的觀眾。
切好八朵菊花豆腐后，夏杰拿出手機，打了個電話給宋小東。
“喂，小東，過來了嗎？”
剛剛從小院出發時，他就打電話給小黑子，讓他叫上大勇和富貴，一起過來吃午飯呢。
“杰哥，剛剛接了富貴！”
宋小東立馬大聲應道，電話里隱隱聽得見呼呼的摩托車聲。
“嗯，快點啊，我這邊準備得差不多了！”
“好好好，馬上就到了！”
掛了電話，夏杰跟著拿出四個草雞蛋，用菜刀沿著中間輕輕劃了幾圈，用手輕輕一掰。
神奇的一幕出現了
蛋殼居然被完整地取了下來。
夏杰將里面的蛋黃和蛋白倒了出來，加了點鹽，攪拌均勻后，又重新倒入蛋殼里面，放入蒸鍋開始蒸。
“啊呀，我去，連蒸雞蛋都搞得這么有花頭，可以啊！”
“我很好奇，主播為啥能把蛋殼切得這么平整！”
“這有什么難的，我也可以辦到，我現在就去切，大家請關注我的直播間！”
“我信你個鬼，上次你也說能切出文思豆腐，結果全是豆腐快！”
“想要做到主播這種程度，必須是將力量和速度把握得恰到好處，一般人真的辦不到哦！”
……
一個小時不知不覺過去了，菜基本上都燒好了。
夏杰將露西上次送的魚子醬也拿了出來。
“這是朋友送的魚子醬，因為這種食材不容易保存，打開后就必須盡快吃完，所以今天帶爺爺這邊，叫上大伙一起過來嘗嘗。”
無人機立馬俯沖下去，給了打開的魚子醬一個特寫鏡頭。
只見一粒粒完整飽滿，色澤清亮，甚至帶著金黃光澤的灰色魚子，密密麻麻地擺放在精致的罐子里，看起來就仿若黑珍珠般誘人。
“我去，這是什么魚子醬，怎么和我吃過的不一樣？”
“主播，你這個魚子醬不錯啊，能不能賣我一罐！”
“我的天啦，這應該是頂級的大白鱘魚子醬吧！”
“沒錯，應該就是門徒里面，劉天王要吃的那種，一克幾千塊呢！”
“我去，一克幾千，那這一罐子，不是要幾十萬？”
“呃……這么貴，那我不要了！”
“豪橫啊，就算有錢，也未必舍得這么吃啊！”
“關鍵有錢，也未必能買到啊！”
“小哥哥，你家缺保姆不，我不要錢，只要管飯就成了！”
……
聽到大家的驚嘆，夏杰舉起罐子看了眼，點頭說道：“嗯，這個的確是大白鱘的魚卵，算是最頂級的魚子醬了。”
“品嘗這個的話，越樸素越好，基本上不需要怎么加工，直接使用是最方便的，當然，也可以搭配其他味道清淡的食物一起吃，但是佐料不要太多，單單魚子醬就擁有鮮美無比的味道。”
“我們今天就試試兩種吃法，一個直接吃，一個加在蒸好的雞蛋上面。”
說著，夏杰拿出幾個盤子用冰塊抹了抹，跟著拿木勺從罐子舀出一大勺魚子醬放了上去。
跟著，也在蒸好的雞蛋上面加了點魚子醬，賣相那是相當好，
“好了，準備上桌，馬上開吃，各位，回頭見！”
“啊！為什么關鍵環節就沒了，主播，你能不能敬業點啊！”
“是啊，吃不到，給我們看看也成啊！”
“這頓飯的標準，是一個人一萬起步嗎？”
“主播，趕緊發個地址啊，吃不完我去幫你吃！”
……
“杰哥，杰哥，我們來了！”
屋外傳來宋小東的陣陣叫喊聲。
跟著三個人就從外面匆匆走了進來。
“小東，正好，過來幫我把菜端上桌！”
夏杰立即揮手招呼道。
“來了來了！”
“師父，我也來！”
三個人聽到夏杰吆喝，立馬直奔廚房而去。
正在欣賞老爺子木雕作品的林洛瑤和莫柔柔，也跟著過去幫忙。
看到兩位美女過來，宋小東是咧嘴一笑，打了個招呼。
怪不得門口那個大悍馬看著眼熟，原來是這兩位又來了。
“師父，你這手藝，真是越來越好了啊！”
看著桌上的菜肴，朱大勇不由得感嘆道。
“是啊，做的簡直就像藝術品！”
許富貴也是連連點頭。
如今跟著后面學得越多，懂得越多，越發現師父的驚艷才華需要自己仰望！
“杰哥，這黑乎乎的是個啥啊？”
宋小東則指了指碟子里的魚子醬問道。
“這是魚子醬，而且還是頂級的魚子醬，對吧？”
莫柔柔眨了眨眼說道。
至于林洛瑤也是點了點頭，顯然是認可莫柔柔地說道。
“嗯，朋友送的，你們嘗嘗，好吃不！”
夏杰點點頭應道。
“哎，我來試試。”
宋小東拿起勺子，舀了一下送到嘴里。
輕輕一咬，那圓潤魚子在舌尖破裂，化為格外鮮美的滋味，在唇齒間蹭蹭綻放，然后滑了下去。
“真鮮啊！好吃好吃！”
宋小東一邊說，一邊三兩口并做兩口，就將盤子里的魚子醬給吃光了，然后抬頭看著夏杰，舔了舔嘴唇道。
“杰哥，還有不，再來點啊，還沒吃出味呢！”
(本章完) |
