五六歲也算是正常換牙的年齡，但是還是偏早。

老家有句老話：換牙早，個子高。

不知道是不是真的。

想到後世某音里說過，小孩子換牙要補鈣，可以加快兒童換牙的速度，使牙齒生長的更飽滿，更整齊。

管他是不是真的，晚上先弄碗排骨湯再說。

而且自己三人都還沒成年，喝骨頭湯也不算是葯補。

不過吃飯的時候，周小米不敢用前面的牙啃骨頭，拿著骨頭用板牙啃著。

不過這樣很難啃到。

小傢伙看著周小河在那裡啃的很香，時不時的對著她做鬼臉。把她急的不行。

楊月梅見狀拿著筷子，將肉從上面弄了下來。

周小米拿著剝下來的肉，放進嘴裡，對著周小河哼了一聲。

現在除了特殊情況，周小川不讓人喂小米吃飯。

吃了晚飯，弄了四碗牛奶。幾人喝完了都去睡覺了。

周小川回到房間便進了空間里，想著老是喝純牛奶有點單調了。

奶粉這個真的做不了，沒那個工藝。

不過奶干可以做啊。

取出一口大鍋，清洗乾淨以後，將鮮奶倒了一些進去煮沸。

等牛奶涼了一些，將上面的奶皮子挑到旁邊的碗里。

反覆煮了又冷卻，直到沒有奶皮子出來。

這才加入一點酒麴。

記得應該用益生菌的，不知道酒麴這玩意行不行。

試試看吧。

趁著溫度不高，將酒麴放進去攪拌開了，這才放盛奶的水缸放一邊慢慢發酵。

隨後煮了一些肉帶到普通流速的空間。

三小看著周小川，頓時搖晃著尾巴從狗窩裡出來了。

此時狗棚旁邊碗里的肉和水已經都沒有了。

上次喝了綠色泉水，三小睡了一覺，除了身上的毛都退了一個遍，其他的沒有什麼變化。

三張狗臉都長一樣，也看不出來有沒有便年輕。

在這邊待了一個多小時，回到加速空間的時候，牛奶已經發酵的差不多了。

用勺子舀了一勺放進嘴裡，入口一股酸味，沒有什麼甜味。

加了一些糖進去攪拌一下。

口感立馬和後世賣的酸奶差不多了，只是沒有那麼胡嘴而已。

分出一些收進空間，將剩下酸奶加了一點點的鹽，放到做豆腐的紗布里，用壓板壓著將裡面的乳清給壓出來。

等水分壓的差不多了，將紗布打開。

只見裡面棗紅色的像是豆腐一樣。

用細繩子將豆腐切成小條狀。放在木板上讓它自然陰乾就好了。

弄好以後他便出了空間。

第二天早上，進入空間此時奶干已經做好了。

嘗了一下，酸酸甜甜帶著一股奶香味。

給幾人嘗了一下，幾人眼睛立馬一亮。周小河和小米兩個吵著還要。

「只有這麼多，吃多了長蛀牙。」

說完給一人分了三塊。這才帶著幾人去上學。

來到學校，楚妍妍的旁邊圍著一群人，都是在交學費的。統一弄好以後會交給班主任。

這本來是周小川的活，被他推給了楚妍妍。

中午吃飯的時候，張大壯的飯盒裡雖然糧食還是很少，不過菜已經是豆角幹了。

看了一下其他的學生，農村來的也是差不多。

各種菜乾、瓜干，鹹菜，醬菜。

現在因為經常下雨，農村的自留地的收穫也稍微好點了。

家長們肯定是把這些好東西留給孩子吃。

特別是寄予一家希望的初中生。

周小川看了一下正在安靜吃飯的楚妍妍，「喂，現在定量恢復多少了？」

楚妍妍正在和張芳芳兩人坐在一起吃飯，聽到周小川的話白了一眼。

「我沒名字的嗎？」

隨後一臉高興的說道：「代食品已經取消了，終於不用吃那難吃的玩意了。不過定量只是恢復到6成，這都幾個月了沒有變化。」

周小川聞言點了點頭。

去年秋收，能恢復的已經恢復了，剩下的只能等今年的夏收了。

估計等夏收以後至少能恢復到8成。

秋收應該就能恢復到以前的水平。

本來他還以為要去掉代食品還要一段時間呢。

不過他還是小看了這次精簡的力度。

60年人口一共6.6億，其中城鎮人口只有17%。

2000多萬人回到農村。

將近十分之一的城市人口回到農村去了。這也給城裡的糧食緩解了很多。

隨後調笑道：「你爺爺奶奶能捨得讓你吃代食品？」

楚妍妍聞言一臉的不高興，「我怎麼就不能吃代食品了。我也吃過好吧。就是不多而已。」

說到最後聲音越來越小。

家裡每次吃飯爺爺奶奶都說吃過了，等自己吃飯的時候，只剩下的紅薯和玉米。

不用說肯定都是被爺爺奶奶吃了。

再加上周小川每個月都會弄個十來斤的玉米粉。這樣的話，代食品吃的更少了。

周小川笑了笑，從瓶子里挖了一點醬放到碗里。隨後推給了對方。

楚妍妍從裡面也挖了一勺子放了進自己的碗里，隨後遞給了旁邊的張芳芳。

「再給我來點。」旁邊正在吃飯的張大壯吆喝了一句。

楚妍妍將瓶子遞給了他。

給自己來了一點以後，他對著周小川問道；「小川，你這是什麼醬？不怎麼咸，還特別香。」

楚妍妍也很奇怪。

「哦，放了點豬油。」周小川笑道，

能不好吃嗎？

肉泥做的醬。

不過為了看起來不明顯，這瘦肉泥真的被他弄成了泥，而不是肉末。加了一些木耳和雞蛋碎。

完全看不出來裡面是什麼。

張大壯點了點頭。難怪，這加了豬油能不香嗎？

周小川江罐頭瓶子推給兩人說道：「再來點？」

幾人都搖了搖頭，估計有點不好意思。

周小川見狀也沒說什麼，將罐頭瓶子裝了起來。

「走，去洗碗。」

張大壯拍了拍已經吃完的周小川。

兩人起身便準備去洗碗。

「楚妍妍，走啊？」張大壯見對方沒有跟來，便吆喝了一句。

張芳芳見狀，推了推他，「吆喝什麼啊？天太冷了，我給妍妍洗一下。」

「這還叫冷啊。這都春天了好吧。以前沒看她怕冷啊。」

「要你管啊。我就愛給她洗，怎麼了？」

說完推開了他，徑直的走出了教室。

張大壯被吼的莫名其妙。

楚妍妍則是在旁邊臉紅了一下，隨後輕輕咳嗽一下，拿起桌子上的書假裝開始看書。

周小川見狀則是在旁邊偷笑。

平時看著這些同學，總感覺都是小屁孩一樣。不知不覺都已經十五歲左右了。

回來的時候，周小川對著楚妍妍說道：「明天記得幫我請一下假。就說我不舒服。」

對方聞言輕哦一聲。隨後想到什麼，臉又紅了一下。

很快就恢復了正常，周小川請假她都已經習慣了，老師說了幾次都沒用。也都不再說了。

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受書友提示，牛奶可以做成奶干，而且便於存儲。