冇有任何顆粒感的龍蛇羹口感格外順滑，那種略顯粘稠的質感不但冇有讓它的口感大打折扣，反而為它增添了幾分飽腹感。

羽冠龍蛇的獨特滋味和五彩錦雞熬煮的雞湯彙合在一起，那種鮮美的感覺不斷刺激味蕾，也給鬱憐心帶來了全新的感受。

老實說，祁寒在完成這道龍蛇羹之後，最初本來是打算叫龍鳳羹的。

羽冠龍蛇為龍，五彩錦雞為鳳，這麼一想也算是相得益彰。

但考慮到這隻是一道二星菜肴，還是不要取那麼大的名字，不然…以他取名廢的情況，未來的三星四星菜肴很可能取不出更好的名字了。

所以他索性就把這道菜肴定名龍蛇羹了。

至於未來會不會出現真正的龍鳳羹…

以後再說吧。

龍蛇羹盛裝用的餐具很精緻，但實際分量大概也就一杯咖啡的量罷了，這樣的量哪怕鬱憐心的胃量不大，也不過吃了個三四分飽，加上之前的鼎湖上素一起，也不過五分飽。

好在鬱憐心對於自己的胃量很清楚，多點了一份黃金龍脊。

小心地將黃金龍脊的餐盤挪到自己麵前，鬱憐心臉上頓時多了幾分意動。

這黃金龍脊，讓她想到了另一道菜肴。

鬆鼠鱖魚。

兩者聞起來的香味同樣濃鬱撲鼻，而且同屬於油炸食物的香味也有很大程度的類似。

金黃色的片狀龍脊，雖然冇有裹上一層茄紅色的芡汁，但那種誘人的程度卻絲毫不差。

餐盤之中，十餘片手掌厚度的龍脊被整齊地擺在餐盤的邊緣，剛好圍繞餐盤一圈。

每一片龍脊都被上一片龍脊壓住一部分，並壓住下一片龍脊的一部分，首尾相銜成環。

隻是一個簡單的改變，但卻讓這道菜顯得精緻不少。

而在餐盤的最中央位置，有一朵綻開的荷花模樣容器，擴口，比餐盤略高。

荷花的根部和餐盤緊密結合在一起，無法分開，顯然它同樣是餐盤本身的一部分。

擴口張開的荷花之中，滿滿地裝盛著淡金色的粘稠果醬。

這是…

鬱憐心有些好奇，她微微前傾身體湊近荷花，原本被黃金龍脊濃鬱香味掩蓋的檸香奇楠果醬味道，慢慢現出端倪。

那種奇妙的酸甜香味，絲毫不遜色於鬆鼠鱖魚表麵茄紅色的芡汁。

不需要介紹，鬱憐心一瞬間就明悟了黃金龍脊的吃法。

她小心地夾起一塊，先在那淡金色的果醬上輕輕蘸了一下，然後隨著一聲“哢嚓”的脆響，開始咀嚼起來。

不論是在做法上還是味道上，黃金龍脊和鬆鼠鱖魚都有不小的相似。

但區彆也是有的，而且不少。

鬆鼠鱖魚的魚絲表麵，先是塗抹一層雞蛋液，隨後直接拍打澱粉，讓澱粉均勻地包裹在魚絲的表麵上，這樣的做法並不是常規的油炸三件套，而是針對鬆鼠鱖魚的特殊炸法。

雞蛋液不但讓魚肉更加嫩滑，同時也讓澱粉更加均勻緊實，而緊實的澱粉在油炸之後，形成的表麵酥脆的外殼就會更加緻密而封閉，如同高壓鍋一般讓內部的魚肉受熱，產生無比鮮嫩多汁的烹飪效果。

相比之下，黃金龍脊的油炸方式就更加常規。

在包裹油炸三件套之前，黃金龍脊需要經過一定程度的醃製和調味，這一步的目的，一半是為了給龍脊去腥，另一半則是讓龍脊之中的鮮美味道得到徹底的釋放。

醃製之後的龍脊，表麵帶著略微濃稠的醃製料，就這樣直接在表麪包裹上一層麪粉，因為有醃製料的緣故，麪粉同樣可以拍打得十分緊實。

裹上麪粉之後，龍脊的表麵變得乾燥，這時候再讓龍脊在雞蛋液中滾上一圈，原本乾燥的麪粉便飽飽地吸收了雞蛋液中的水分，在龍脊的表麵形成一層薄薄的麪粉糊，而雞蛋液本身不但讓麪粉在後續的油炸過程中呈現出更好的色澤，更是讓烹飪出來的食物更多了幾分醇厚的蛋香。

緊接著，便是再讓龍脊在麪包糠中滾一圈。

麪包糠的作用，是讓龍脊表麵的產生酥皮，這酥皮會比鬆鼠鱖魚更厚一些，但因為麪包糠本身疏鬆的結構和特殊香味，與雞蛋液和麪粉一同形成的酥皮酥脆的同時絲毫不會影響口感。

酥皮上的不同僅僅隻是這兩道菜的不同點之一，食材本身的特異性同樣造就了黃金龍脊和鬆鼠鱖魚完全不同的味道。

鱖魚的鮮味和莽甲龍的鮮味，是截然不同的。

因此咀嚼兩下之後，鬱憐心臉上多了幾分驚喜。

檸香奇楠果醬的酸甜適口在咀嚼的過程之中和黃金龍脊表麵微厚而酥脆的酥皮以及龍脊柔嫩多汁的肉質混合在一起，口感是如此的奇特，絲毫不比鬆鼠鱖魚遜色。

…

有些意猶未儘地夾起最後一塊黃金龍脊，將荷花容器之中的最後一點果醬蘸完，送入口中咀嚼，鬱憐心有些悵然若失。

就吃完了？

感覺還想再吃點…

算了，下午繼續來吧。

接過芙雅遞來的推薦票，冇有過多猶豫，鬱憐心站起身來朝著投票箱走去，將手中的一票投給了鼎湖上素。

雖然所有的菜肴都很美味，但果然還是每一種食材都有各自獨特風味和口感的鼎湖上素在鬱憐心的心中占了上風。

在鬱憐心離開後不久，雲清也慢慢朝著投票箱走來。

他還是剛剛纔知道寒食之中還有推薦票這樣的傳統，之前他打聽的時候並未打聽到這一點。

因此，捏著手中神聖的一票，雲清還有幾分激動地感覺。

至於投給哪道菜？

當然是鬆鼠鱖魚！

雖然白米飯同樣給了雲清極大的驚喜，但相比之下，還是鬆鼠鱖魚要更加驚豔他。

下午吃什麼呢…

走出寒食，雲清看了看門外依舊擁擠的隊伍，陷入了沉思。

要不然…試試剁椒魚頭？

雲清對辣味並不抗拒，所以他想看看，這剁椒魚頭究竟能有多辣。

…

一箇中午的營業很快結束，擴建之後的店麵能夠容納的食客增多，對於食客來說自然是好事，但對於店內的店員們而言，卻要比往日更加忙碌了。

哪怕是祁寒，也久違地有了忙得團團轉的感覺。

嗯…希望葉淩卿能夠儘快出師吧，到時候自己大概可以輕鬆一些了。

營業結束之後，四位店員各自離開，而祁寒也來到店門旁的告示牌前，在原本的兩條告示下麵，加上了第三條招聘服務員的告示。

希望新員工能夠早點到來吧。

看了一眼告示牌上的字跡，祁寒滿意地點點頭，重新回到店內。

“淩卿，繼續練習。”

“是！老師。”