做好的蒸茄子，顏值上確實有些上不了臺面。
蒸好的茄子有些發黑，攪拌后略不成型，再加上沒有別的食材進行搭配……
顏值真的好低。
感覺就像是中原的美食一樣，雖然味道不錯，顏值方面卻有待提高。
比如胡辣湯、豆沫、粉漿面條什么的，都是這個路數的美食。
盡管在真正的吃貨眼中，顏值低不算什么。
但是大多數人，對美食的顏值還是有要求的。
所以好多外地人一提起中原美食就直皺眉頭：“那地方根本就沒吃的！”
徐拙自小在中原長大，自然知道中原菜的弊端。
所以面對這道蒜泥茄子的時候，他滿腦子都是如何把這道菜的顏值提升上去的心思。
身為一個中原人，不能再讓外地人帶著偏見看待中原美食了，一定要把這種觀念給扭轉過來。
不過這道菜到底該怎么提升顏值，徐老板直到吃完飯也沒琢磨出來。
“要不……祭出臭皮匠策略？”
所謂的臭皮匠策略，就是發動后廚的人集思廣益，商量好方法方式之后，再由徐老板來動手操作。
因為這種方法有作弊嫌疑，所以徐徐拙一直沒有實行。
而且他最近研究的方向都是家常菜，不是啥硬菜，也不好意思號召大家一塊兒討論。
不過現在……
任務就差這一哆嗦了，加上蒜泥茄子這道菜的味道確實不錯。
所以徐拙決定不等了。
“奶奶，周末我再帶可可來看您，順便給熊仔送小魚干，最近天熱，您還是別出門了。”
告別老太太，滿嘴蒜味兒的徐老板開車回到店里。
先用漱口水漱漱口，又刷了牙，在三點多后廚不忙的時候，他把所有廚師叫到了一起，開始討論蒸茄子的事兒。
店里的廚師山南海北的哪都有，說起各自家鄉的蒸茄子做法，倒也頭頭是道。
不過他們有點不理解，老板為什么這么鄭重其事的把大家召集起來討論一道家常菜。
有這個必要么？
關鍵時候，徐老板又……
撒了個善意的謊。
“今天去我奶奶家，她教我做蒜泥茄子，還說過幾天來店里嘗我做的……所以我迫不得已，才打算向大家請教的。”
這個理由，很容易就能圓過去。
老爺子的廚藝大家有目共睹，所以他們就想當然的認為，跟老爺子生活一輩子的老太太，廚藝肯定也不差。
畢竟近朱者赤，近墨者黑嘛。
而老太太長輩考校徐拙廚藝舉動，大家也都理解。
人家上學的孩子，每逢期末長輩還會問考試分數呢，徐拙現在年紀輕輕就掌管著這么大一個酒樓，長輩肯定是不放心的。
一些考校和抽查，也是理所當然的。
弄明白這些之后，大家就開始熱烈討論了起來。
事關老板的面子問題，大家自然不會掉以輕心。
很快，一道色香味俱全且能繞過系統的蒸茄子就出來了。
不過這會兒只是理論上出來了，到底能不能做出來，或者做出來是不是大家認為的味道，現在還不好說。
徐拙倒是不急，大不了多試幾次唄，反正時間還長，他有大把的時間可以改進。
一周之后，在老爺子他們終于從京城珊珊歸來的時候，徐老板也迎來了系統帶來的好消息。
“叮，宿主順利完成【新店的考驗】第六環任務，特獎勵b級中原名菜——蔥扒羊肉，恭喜宿主。”
“叮，第七環任務提前開啟，詳情請點擊任務面板查詢。”
蒸茄子因為凝聚著后廚所有人的心血，所以當徐拙做出來的時候，大家一致認為可以在店里上新。
那道蒸茄子……確切的說應該叫蒸茄條才對。
做法很簡單，就是把茄子帶皮切成條，放在篦子上蒸十來分鐘，然后裝盤。
先淋上生抽食鹽白糖等調味品調成的料汁，再撒上小米椒切成的圈和蒜蓉，用熱油一澆，這就成了。
這道菜已經完全跟老太太的做法完全不同，味道也不一樣。
不過顏值上卻沒得說，絕對讓人眼前一亮。
而味道也不差，辣椒圈加蒜蓉這么用熱油潑，這種做法，不管什么食材都能讓人滿意。
徐拙對第六環的任務獎勵原本沒抱什么希望。
任務要求是做家常菜，任務獎勵肯定也是家常菜了，沒啥好期待的。
結果聽到系統提示音之后，徐拙有些懵逼了。
“狗系統腦子抽風了？給這么一道硬菜，真是出乎意料！”
也不怪徐拙這么驚訝，實在是因為這道菜名氣太大了。
不僅被評為中原十大名菜，各種中原菜的宣傳推廣，也有這道菜的身影。
甚至連扒這個技能，也被中原菜的廚師稱之為中原僅有的烹飪技能。
為此還特意編了個順口溜：“扒菜不勾芡，功到自來粘。”
意思是中原的扒菜不用勾芡，湯汁就能做到粘稠。
扒菜不用勾芡徐拙知道，但是說扒是中原特有的烹飪技能，這話就有點過分了……
因為扒是魯菜的烹飪技法，紅扒肘子、白扒鮑魚、德州扒雞……這都是魯菜中的名品。
當然了，中原也有好吃的扒菜，比如蔥扒羊肉和白扒廣肚，就是扒菜中的佼佼者。
特別是蔥扒羊肉這道菜，徐拙印象比較深刻。
從小陳桂芳就說她就是一道扒羊肉才跟徐文海結的婚。
從某種意義上來說，這道菜類似于魏君明和姚美香的八寶釀梨，是定情菜品。
“要不……去找老爹學一下？順便修復一下破裂的父子關系。”
這次得到的菜是b級招牌菜，貿然做出來的話，絕對有人好奇。
假如去跟徐文海學兩天，再做的話就理所應當了。
而且……
自從上次在陳桂芳那里把徐文海舉報了之后，自己的微信就被他拉黑了。
雖然影響不大，但是這么一直處于拉黑狀態也挺尷尬的。
想到這里，徐拙給徐文海打了個電話。
“爸，我想跟你學蔥扒羊肉……”
“沒空！”
“微信上給你轉了兩萬塊錢，你咋把我拉黑了？”
“是嗎？肯定是你媽干的！想學蔥扒羊肉是吧？明天我去那邊教你做，省的你來回跑。”
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美食從和面開始 糖醋蝦仁 正文 第792章 真求父子情深【求月票】 免費閱讀 |
