“剛吃了羊城的甜品，現在又要吃魔都的蔥油面，徐老板你這是幫我們開啟旅游模式了嗎？”
李浩一臉驚喜，沒想到徐拙還會做蔥油拌面。
自從他在向往的生活中看過之后，就一直念念不忘。
原本還打算去魔都嘗嘗呢。
沒想到徐老板居然會做。
這會兒已經快五點了，徐拙先把面和上。
用手搟面做蔥油拌面，絕對比超市買的面條要好吃。
醒面的時候，徐拙從雜物間翻出上次陳桂芳送來的海米，抓出一大把用冷水泡著。
這玩意兒炸一下拌在面中，鮮味十足。
店里沒蔥，他又去菜市場買了一把香蔥回來。
做蔥油拌面，只需要炸蔥就行了，根本不需要炸香料什么的，那樣會奪去蔥香味兒。
一些美食節目中，為了顯得高端，往往會往里面加入八角香葉等香料，美其名曰增加復合香味兒。
技能在手的徐老板，對此笑而不語。
小蔥洗凈切段，放在一邊控水。
正忙著的時候，陳桂芳來了。
她不僅送來了一臺小型的制冰機，還貼心的帶了一臺碎冰機。
“專門做沙冰的制冰機太貴，省城也沒貨，而且我問了，那種制冰機太復雜，并不好用，很容易發生堵塞。”
“所以給你買了臺最普通的制冰機，只要接上進水管就行。”
“做好的冰塊用碎冰機打成沙冰，不僅效果好，而且沙冰的質量也很高。”
“這兩樣加在一起才三千多塊錢，那種出沙冰的制冰機動輒五六千甚至上萬，不劃算。”
陳桂芳展示完她的精明，就拉開冰箱門找綠豆沙。
徐拙和李浩從后備箱中把制冰機抬進店里。
放在了廚房的角落。
拆開包裝后，徐拙認真看了一下說明書，把進水管裝好。
這制冰機還附帶一個小型的過濾器，倒是挺讓人省心。
接下來，徐拙就按照說明書上的操作進行清洗。
畢竟是工業制造的設備，得徹底清洗之后才能使用。
陳桂芳端著一大碗綠豆沙，跟倆丫頭聊完天之后，施施然走進廚房，看著菜筐里的蔥段和泡著的海米，有些好奇的問道：“兒砸，你這是打算做什么？別告訴我說是蔥油拌面啊。”
徐拙測試完機器，用毛巾擦擦手：“還真是蔥油拌面，等會兒嘗嘗吧，味道應該不差。”
說完，他伸手把陳桂芳端著的大碗奪走：“少吃點，不怕傷到胃嗎？”
陳桂芳看著徐拙的背影，微微嘆了口氣。
“兒砸，你能有人喜歡真是不容易……”
徐拙有點不懂：“啥意思？”
陳桂芳白了他一眼：“直男注孤生啊！不過還好，只要不彎，直就直吧，反正我看可可是纏定你了，別老欺負她啊。”
看時間差不多了，徐拙拿著炒菜鍋，洗刷一遍后開始炸蔥油。
陳桂芳則是站在一邊看著。
她到現在都有些不相信，徐拙會做蔥油拌面。
不過最近徐拙跟開了掛一樣，做出的美食不僅多，而且味道還非常好。
讓陳桂芳滿意之余，也意識到他終于長大了。
孩子長大成人，而且還變得懂事和勤快起來，當媽媽的自然很開心。
在徐拙剛把豬油放進鍋里的時候，陳桂芳突然從包里拿出一張卡塞進了他衣服口袋中。
徐拙有些好奇：“這是干嘛？讓我往里充錢嗎？”
陳桂芳嘴巴閑不住，這會兒又瞄上了旁邊晾著的羊蹄。
她一邊啃羊蹄一邊說道：“這里有二十萬，你不是要把這店面裝修嘛，我跟你爸怕你錢不夠，這錢你拿著用。”
“裝修是飯店的臉面，不要不舍得花錢，裝得小里小氣的，看著就煩。”
“錢不夠的話就說話哈，你爸好像還有私房錢沒交出來呢。”
說完，她用盤子裝了幾根羊蹄，端著出去吃了。
徐拙摸了摸口袋，偷了那么多羊蹄，總算有了回報。
不過這二十萬，大概率是徐文海的私房錢。
嗯，這樣也好，省得他亂花。
炸蔥油的時候，徐拙開始準備料汁。
往碗里加入兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白砂糖。
攪拌開之后放在一邊備用。
等鍋里的蔥油炸得差不多的時候，徐拙把蔥段撈出來，然后把泡好的海米丟進去，也炸一下。
劇烈的油溫能快速把海米中的鮮味兒激發出來，這樣拌到面條中，味道會非常鮮美。
炸兩分鐘后撈出來。
接著徐拙把剛剛做好的料汁倒進去。
開大火熬煮。
做蔥油拌面，醬油是絕對不能直接直接倒入面條中，一定要用油這么烹一下，把醬油中的醬香味兒激發出來。
醬汁熬兩三分鐘，就可以關火了。
這醬汁是蔥油拌面的靈魂，里面不需要再添加任何調味料。
煮好過水的面條拌上兩勺，再放入幾根干蔥段和一勺海米，就是一碗最正宗的開洋蔥油拌面了。
靠糖和醬油提味兒，也是本幫菜的特點。
吃不慣這種口味兒的人，真會受不了。
但是喜歡吃的人，卻十分著迷和眷戀，幾天不吃就饞得慌。
接下來，徐拙開始揉面，做搟面條。
等面煮好之后，徐拙過一下冷水，然后直接把面條倒進了裝著蔥油醬汁的炒菜鍋中。
然后把炸好的蔥段和海米倒進去，攪拌均勻，這蔥油拌面算是做好了。
他把這些面條倒進大盆中，又燒了個紫菜蛋花湯。
配上拌好的洋芋擦擦，一頓簡餐就做好了。
把面條紫菜湯和洋芋擦擦全都端出來，正好周雯也趕了過來，開飯！
“哇！這蔥油拌面的味道真好。”
“醬香濃郁，蔥香撲鼻，而且甜甜的，味道真好。阿姨，今天我們真是沾了您的光，這蔥油拌面是徐老板專門為您做的……”
李浩一邊吃一邊含糊不清的夸著徐拙的手藝，同時還不忘奉承一下陳桂芳。
陳桂芳笑笑：“說起來，我更要感謝你們。”
“小拙能把面館開起來，全靠你們幾個的支持和幫助。”
“有機會我帶你們去省城，讓我們家老爺子親自下廚給你們做一桌子菜，讓你們嘗嘗國宴主廚的手藝。”
“可可，到時候你也去啊，我帶你去見小拙的奶奶……”
徐老板本想抗議的。
沒影的事兒，怎么弄得像是見家長一樣？
不過想想兜里的二十萬。
算了，說就說吧。
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