午後，烈日當空，白石村邊，龐秋等村民正在給各處魚塘撒生石灰，魚塘里的水已經排干，趁著這段時間都是晴天，魚塘都已經暴晒數日。

撒完生石灰后把河水引入，給各家魚塘好好泡泡，再引河水「換洗」幾次，這些魚塘就能養新魚了。

前不久還愁容滿面的龐秋等人，如今一個個喜上眉梢，原因倒也簡單，那就是李笠把說好的租金都付了。

龐秋家得了租金三萬五千錢，比先前說的兩萬錢要多，他趕緊找到債主，把欠的債連本帶利一起還清，心中一塊石頭落了地。

其他人家為了養魚，也大多舉債，如今得了數萬錢租金，趕緊提前還債，去心病。

去了心病，一家人不需要為了躲債而逃亡，哪裏能不高興？

現在，給同村李笠家做事，所得工錢，以及將來的「提成」，就是自家的收入，而且是「多勞多得」，所以大家都很積極做事，期待着魚塘早日養魚。

但是，對於魚塘要養的魚，龐秋等人有些疑惑，因為按照李笠透露的消息，他是要來個「魚蟹混養」。

蟹就是螃蟹，魚，是鰱魚。

這年頭養鰱魚的人很少，養螃蟹的基本沒有，因為鰱魚魚頭太大，往日裏都賣不上價錢，還不如養鯇魚，而螃蟹...

到了秋天，捕撈螃蟹即可，沒有誰會特意養螃蟹。

被李笠雇傭的龐秋等養魚戶，從沒聽說過誰養螃蟹，所以當他們知道這個消息后，一開始還以為李笠是在說笑。

當然，螃蟹確實能養，但是，鰱魚養大了可以賣給城裏酒肆、食肆，可螃蟹呢？

李笠所謂的養螃蟹，實際上就是組織大夥去湖裏、河裏撈，然後放到池塘里暫養。

養到秋天出售，為期三四個月，時間不算長。

養螃蟹比不上養魚，銷路相對不大，而且必須吃新鮮的，因為死了的螃蟹有毒，人吃了容易拉肚子，嚴重的話會出人命。。

偶爾會有大戶人家想要吃糟蟹、醉蟹，即用酒糟、酒腌制的螃蟹，但需求量相對很小，李笠要養螃蟹且數量不少，村民們想不通，銷路在哪裏。

不過見着李笠信心滿滿的樣子，龐秋等人也不好多問，按著李笠的指揮，給魚塘「消毒」，換水，做好各項準備。

旁邊傳來叮叮噹噹的聲音，那是一些村民在魚塘外圍立柵欄，要將這累計二百餘畝的魚塘群圍起來。

本來，各家魚塘都有籬笆，如今在外圍加一圈柵欄，柵欄有一人高，間隙要密，是為了防止螃蟹逃跑，也為了防止有人偷魚、偷螃蟹。

這一點，大家能理解，畢竟螃蟹很能爬，不立個柵欄，魚塘里的螃蟹全都會跑光。

而大量捕捉螃蟹所用的「蟹籪」，其實就是一種竹柵欄或者竹簾，長度有四尺以上，作用就是擋住螃蟹前進的道路，留下某個缺口讓其鑽。

這一圈柵欄，不僅要防止螃蟹逃跑，也有防貓狗叼螃蟹、防人偷螃蟹的作用，其實就是有把同村當賊防的意思。

對此大家也不好說什麼，畢竟許多養魚戶是多虧有了李笠的租金才還了債。

李笠花了許多錢租魚塘養魚養螃蟹，若螃蟹被貓狗叼走、被人偷了，數月下來損失不會小，將心比心，龐秋覺得這柵欄立起來也沒什麼。

又有人覺得，莫不是李笠有什麼養螃蟹的心得，怕被人學了去，所以要立柵欄，守住秘密。

無論是哪種原因，反正大家都沒什麼意見，柵欄立起來，把這片魚塘一圍，在四周立四個小棚子，晚上只要幾個人帶着狗就能看守，倒也省事。

龐秋等人正在忙碌，武祥從邊上走來，見各魚塘已經把生石灰撒好，便招呼大家上岸，然後敲起鑼。

與村邊河流相通的水渠，水門被人打開，河水沿着水渠流入各個魚塘。

水遇到生石灰，瞬間滾燙起來，散發大量熱氣和煙霧，遠遠看去，魚塘彷彿起了霧。

龐秋等人在岸上，看着濃霧中若隱若現的魚塘，再看看一旁正在交代諸般事宜的李笠，真想問問：

養螃蟹，能賺多少錢？

。。。。。。

夜，在魚塘邊打着燈籠查崗的李笠，看着周邊幾個棚子亮起的燈火，還有時斷時續的狗叫聲，心中大定。

這片魚塘，合計兩百餘畝，目前被李笠租下來，所以他如今也算是「塘主」了。

那麼，應該大聲說：我要讓所有人都知道，這片魚塘已經被你承包了！

李笠想了想，發現身邊還缺個人，所以這台詞不應景。

旁邊，侄子李昕不住拍著蚊子，看着一片寂靜的魚塘，問：「叔，養螃蟹賺不了多少錢吧？」

李笠點點頭：「對啊，不怎麼賺錢，所以沒人養，若到了秋天螃蟹肥了，現撈才划算。」

「叔，那為何我們還要養螃蟹？」

「這是秘密，叔現在不能說。」

李笠帶着侄兒走在塘間小路上，大黃狗緊隨其後，兩個梳着總角髮髻的叔侄邊走邊說話。

李昕很佩服叔叔，所以認為叔叔說養螃蟹能賺錢，那就一定能賺錢。

「問題寶寶」不再發問，李笠樂得清靜，一邊走，一邊看着自己「承包」的魚塘，心中琢磨起來。

剛死或將死的蟹千萬別吃，這一點在後世許多人不一定清楚。

螃蟹和魚不同，魚死了，短期內肉沒有變質就可以吃，不過螃蟹就不行，原因就是死螃蟹有毒。

螃蟹死後，體內會分泌一種有毒物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的有毒物質會越來越多，毒性越來越大。

即使蟹煮熟了，這種有毒物質也不易被破壞，人吃了，容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的會出現生命危險。

後世每到秋天就大賣的「大閘蟹」，得益於現代的冷鏈運輸技術，才能夠暢銷各地，走進尋常百姓家。

所以，後世養螃蟹是很賺錢的，但這個時代卻不是。

而且，因為沒有冷鏈和方便的交通運輸工具，活蟹的運輸成本很高。

即便是距離江河湖泊不過數十里遠的城池，魚販們販賣的活蟹都不便宜，至於死蟹或者將死的蟹，窮人是拿命去吃，富人絕對不會碰。

如今，有醉蟹、釀蟹、糟蟹等腌製品，尋常可見、價格不低，尋常百姓消費不起，所以「市場需求小」。

對於漁民來說，現撈螃蟹比養螃蟹划算太多了。

李笠依舊要養螃蟹，還要魚蟹混養。

魚蟹混養，魚有講究，他要在塘里養的是鰱魚（花鰱、白鰱），正好可以和螃蟹共生，因為螃蟹在魚塘里的排泄物，會繁殖浮游生物，正好作為鰱魚的食物。

鰱魚吃浮游生物，不會如雜食性魚類（鯉魚等）那樣，有時會襲擊螃蟹，兩者可以共生。

但即便如此，魚蟹混養的盈利前景也不怎麼樣。

李笠把城裏的宅子賣了，用賣房的錢來「承包」魚塘，雇傭村民搞「魚蟹混養」，目的是光明正大出錢，幫助大家渡過難關。

他投入這麼多，若靠「魚蟹混養」的盈利來回本，全家都可以去喝西北風了。

所以，這不過是障眼法。

李笠看看天空，感受着炎熱，心中高興：時機已到，可以開始念發財咒了。